El trío culinario 'patatas+espinacas+bacalao' nos ofrece una de esas combinaciones gastro que funcionan siempre a las mil maravillas (caso, por ejemplo, de esos ricos potajes tradicionales). El prestigioso chef Martín Berasategui -cuyos restaurantes suman ni más ni menos que 12 estrellas Michelin- se sirve de este sabroso 'triunvirato' para preparar una ensalada tan apetecible como diferente 'a lo de siempre'. En este caso, el cocinero vasco emplea bacalao ahumado y patatas cocidas, todo aderezado con una vinagreta hecha con mostaza, nata y aceite de cacahuete. Una receta que Berasategui crea para la marca de patatas ‘Meléndez’ (de la que es embajador) y cuyo paso a paso os mostramos a continuación.
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