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40min
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Fácil
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4 COMENSALES
Gratinado de coles de Bruselas con salsa 'mornay'
Gratinado de coles de Bruselas con salsa 'mornay'
Por
¡HOLA! COCINA
Las coles de Bruselas están cargadas de vitaminas, ácido fólico, fibra y minerales. Asadas, cocidas, salteadas... se prestan a muchas elaboraciones. Optamos por unas congeladas, que hervimos y salteamos con cebolla también congelada. Las cubrimos con una salsa 'mornay' y gratinamos.
- 600 g de Coles de Bruselas congeladas
- 150 g de Cebolla congelada picada
- 1 litro de Leche
- 150 g de Queso emmental rallado
- 40 g de Harina
- 40 g de Mantequilla
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
-
1.
Hierve las coles, directamente congeladas, unos 10 minutos en agua salada y escúrrelas.
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2.
Sofríe la cebolla, directamente congelada, en una sartén con un poco de aceite. Añade las coles, saltéalas durante 10 minutos y resérvalas.
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3.
En una olla pon la leche a calentar con un poco de sal y una pizca de pimienta. Mientras, funde la mantequilla en un cazo, añade la harina sin dejar de remover, cuécelo unos 2 minutos y añade la leche caliente.
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4.
Remuévelo constantemente durante 8 minutos a fuego lento y añade la mitad del queso. Deja que se funda, remueve por última vez y retira la salsa del fuego.
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5.
En una bandeja de horno pon las coles y la mitad de la salsa, mézclalo bien y encima añade la otra mitad de la salsa de manera que queden bien cubiertas.
-
6.
Para acabar, añade el resto del queso rallado, gratina en el horno y lleva a la mesa.
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