04:00
Fácil
Por
SUSANA BATICÓN
El kiwi tiene muchísima vitamina C y bastante contenido en fibra. Si quieres probarlo como parte de postres, anímate con esta cremosa y vistosa 'bavaroise'. Esta elaboración siempre lleva gelatina para darle su consistencia característica.
- 5 ud de Kiwi
- 150 g de Leche condensada
- 3 ud de Huevo
- 5 ud de Hojas de gelatina
- 100 g de Nata para montar
- 1 pizca de Sal
-
1.
Separa las yemas de las claras de huevo.
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2.
Monta las claras a punto de sal con varilla eléctrica.
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3.
Monta la nata que estará bien fría.
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4.
Pela 3 kiwis y corta en rodajas. Calienta las hojas de gelatina con un poco de agua unos segundos hasta que se derritan.
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5.
Tritura los kiwis con el zumo de limón, las yemas de huevo y la leche condensada. Añade las gelatinas escurridas.
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6.
Incorpora las claras con cuidado y después la nata.
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7.
Forra un molde de tarta con papel film y coloca rodajas de 1 kiwi por el fondo y por las paredes.
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8.
Vuelca la crema preparada y mete en la nevera entre 3 y 4 horas.
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9.
Cuando la saques de la nevera, desmolda ayudándote del papel film y cubre también con rodajas del kiwi que queda.
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10.
Lleva a la mesa ¡y a disfrutar!
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