La pasta filo es una masa empleada en la gastronomía de Oriente Medio, el Magreb, Turquía, Armenia y los Balcanes. Son hojas muy delgadas, casi translúcidas que, después de horneadas, resultan súper crujientes. Hacemos una lasaña con ellas, rellena de fresas, jamón serrano y reducción de vinagre balsámico.
Ingredientes
- 16 láminas de pasta filo cuadradas
- 200 gramos de fresas
- 200 gramos de jamón serrano en lonchas
- reducción de vinagre balsámico
- mantequilla
- hojas verdes para decorar
Preparación
- Precalienta el horno a 170 grados.
- Derrite en el micro un poco de mantequilla.
- Coloca la pasta filo en una bandeja y píntala con la mantequilla derretida con ayuda de un pincel.
- Hornea la pasta filo, con calor por arriba y abajo, durante unos 7 minutos o hasta que veas que se doran.
- Saca y deja enfriar.
- Lava, seca y trocea las fresas en láminas.
- Monta capas con la pasta filo, las fresas y la reducción de vinagre balsámico.
- Decora con alguna hoja verde, brote o hierba aromática.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
