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15min
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Fácil
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2 COMENSALES
Ensalada de cecina y queso de cabra
Al igual que ocurre con el jamón, la cecina puede convertirse también en ingrediente protagonista para la preparación de ciertas ensaladas. A esta le vamos a añadir queso de cabra, un mezclum de brotes tiernos, nueces y unos tomatitos 'cherry'. ¡Un primer plato de escándalo!
- 150 g de Cecina loncheada
- 1 Queso de cabra (en rulo)
- Nueces
- 1 Cebolleta
- Mezclum de brotes tiernos
- Tomates cherry
- Aceto balsámico
- Aceite de oliva virgen extra
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1.
En la base de una fuente plata y redonda (o plato de madera) disponer primero la cecina loncheada.
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2.
Sobre la cecina disponer unas rodajas de queso de rulo de cabra y encima de cada una de ellas, unas nueces peladas.
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3.
Disponer también los tomates cherry cortados en mitades, unos brotes tiernos, y unos aros pequeños de cebolleta.
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4.
Aliñar el conjunto con un poco de sal (no demasiada porque la cecina ya contiene sal), aceite de oliva y aceto balsámico.