50min
|
Fácil
|
4 COMENSALES
Bizcocho de limón con cobertura de 'frosting'
Este bizcocho de limón es ligero y con una textura esponjosa, pero, además, tiene el toque especial del 'frosting', que es una cobertura elaborada con nata, queso crema, azúcar y zumo de limón. ¡Absolutamente irresistible!
Bizcocho de limón con cobertura de 'frosting'
Por
¡HOLA! COCINA
Este bizcocho de limón es ligero y con una textura esponjosa, pero, además, tiene el toque especial del 'frosting', que es una cobertura elaborada con nata, queso crema, azúcar y zumo de limón. ¡Absolutamente irresistible!
Para el bizcocho
- 200 g de Azúcar blanca
- 1 unidad de Limón
- 1 unidad de Yogur
- 4 ud de Huevo
- 100 g de Aceite de girasol
- 1 sobre de Levadura en polvo
- 250 g de Harina de repostería
- 1 pizca de Sal
Para el 'frosting'
- 240 g de Nata para montar
- 100 g de Azúcar glas
- 3 cs de Zumo de limón
- 150 g de Queso crema
-
1.
Precalienta el horno a 180 grados antes comenzar con la receta.
-
2.
Bate en un bol los huevos, la sal y el azúcar hasta que la mezcla sea esponjosa y blanquecina.
-
3.
Añade el yogur y el aceite y mezcla muy bien de nuevo para que todos los ingredientes estén incorporados.
-
4.
En otro bol tamiza la harina con la levadura para que el bizcocho quede todavía más esponjoso y suave. Añade estos ingredientes a la mezcla anterior y mueve muy bien con una cuchara para que se vaya mezclando todo poco a poco.
-
5.
Ralla la piel del limón sin llegar a la parte blanca y exprime el zumo para agregar ambos a la mezcla anterior. Remueve con una cuchara o varillas suavemente.
-
6.
Coge el molde que vayas a utilizar y engrasa bien con mantequilla para que no se pegue el bizcocho.
-
7.
Echa la mezcla en el molde y mete en el horno durante unos 35 minutos aproximadamente y saca el bizcocho con cuidado de no quemarte.
-
8.
Mientras se enfría el bizcocho, mete la nata montada en el congelador durante unos 10 minutos.
-
9.
Ahora prepara el frosting mezclando el queso en crema con el azúcar muy bien con la batidora de varillas o manual. Añade posteriormente el zumo de limón, mezcla de nuevo y reserva.
-
10.
Saca la nata y móntala con las varillas. Después solo te queda unificar la mezcla anterior con la nata gracias a movimientos envolventes y suaves.
-
11.
Cuando la mezcla esté homogénea y el bizcocho se haya enfriado, es el momento de cubrirlo con este 'frosting'.
Más recetas de
FRUTAS:
Últimas recetas:
