Las tartaletas de hojaldre servidas en formato individual resultan de lo más vistosas, ya sea para un 'tapeo' o como entrante de un menú más largo. En este caso vamos cocinarlas con queso y tomate, una combinación infalible.
Ingredientes
- 1 lámina de hojaldre de 350 gramos
- 300 gramos de queso de cabra
- 300 gramos de tomates cherry
- 1 yema de huevo
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
Preparación
- Precalentar el horno a 210º.
- Extender la lámina de hojaldre, untarla con la yema de huevo y cortarla en 4 partes.
- Forrar con cada una 4 moldes de tartaleta, pinchar el fondo con un tenedor, poner encima un círculo de papel sulfurizado, cubrir con legumbres secas y meterlos 5 min al horno a 210º.
- Lavar los tomates cherry (se pueden trocear o dejar enteros, incluso con el pedúnculo)
- Cortar el queso de cabra en taquitos pequeños.
- Sacar del horno las tartaletas, quitar el papel, rellenarlas con el queso y los tomates.
- Salpimentar, añadir si se desea un poco de orégano en polvo (opcional), rociar con aceite y hornear a 210º de 10 a 12 min más.
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