La receta más clásica y sencilla de ñoquis es esta. Te mostramos cómo preparar la pasta y también una deliciosa salsa de tomate. Es un plato que gusta mucho a los niños pero también a los mayores. Y no tardarás mucho en prepararlo.
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Ñoquis con salsa de tomate
60 min
fácil
4 comensales
© Age FotostockIngredientes
- 600 gramos de patatas
- 200 gramos de harina
- 2 unidades de yemas de huevo
- 500 gramos de tomate natural en conserva
- cebolla
- 1 pizca de azúcar blanca
- sal
- albahaca
- pimienta blanca
- aceite de oliva virgen
Preparación
- Pela, pica y sofríe la cebolla en una cazuela con aceite de oliva.
- Añade el tomate natural triturado, azúcar, sal y pimienta, tapa y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos.
- Cuece las patatas en agua hirviendo con sal 20-25 minutos, escurre y deja enfriar.
- Pela y aplasta la patata con un tenedor.
- Agrega las yemas, la harina y sal y amasa.
- Cuando la masa esté homogénea y lisa, deja reposar 10 minutos.
- Forma un cilindro con la masa, corta en porciones de 2 cm y dales forma ligeramente redondeada.
- Cuece los ñoquis en agua hirviendo con sal y sácalos cuando suban a la superficie.
- Sirve los ñoquis con la salsa de tomate y la albahaca fresca.
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