Te presentamos una completa y nutritiva receta con una base de arroz para 'sushi'. Le añadimos edamame, pollo ahumado, cacahuetes, cebolleta china, cilantro y brócoli. Una receta que puedes servir como plato único.
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Arroz con edamame, 'pak choi', pollo ahumado, cacahuetes y brócoli
50 min
fácil
4 comensales
© Age FotostockIngredientes
- 200 gramos de arroz para sushi
- 4 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de azúcar blanca
- 1 cucharada de sal
- 150 gramos de pollo ahumado
- 200 gramos de brócoli en ramitos
- 1 unidad de cebolleta china
- 1 unidad de pak choi
- 200 gramos de edamame
- 1 manojo de cilantro
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 75 gramos de cacahuetes
- sal
Preparación
- Lavamos bien el arroz hasta que el agua salga blanca y lo ponemos a cocer en agua hirviendo.
- Tapamos el arroz con la tapa y lo dejamos a fuego medio 5 minutos, bajamos al mínimo y dejamos 10 minutos más.
- Retiramos del fuego y dejamos reposar unos 10 ó 15 minutos mas, pero sin quitar la tapa.
- Mezclamos en un cazo al fuego el vinagre, el azúcar y la sal y esperamos a que se caliente. Dejamos que se enfríe y lo añadimos al arroz. Reservamos.
- Cocemos el brócoli y el edamame 5 minutos en agua hirviendo con sal y escurrimos.
- Troceamos el 'pak choi' y la cebolleta china.
- Mezclamos el arroz con el brócoli, el edamame, el 'pak choi', la cebolleta china y el cilantro.
- Añadimos los cacahuetes y la salsa de soja, mezclamos y servimos.
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