Los amantes de los sabores cítricos no podrán resistirse a este postre donde encontramos, en una misma receta, helado de naranja, helado de limón y helado de kumquat. ¡Más refrescante imposible!
Te recomendamos
Postre helado de cítricos
35 min
medio
6 comensales
Ingredientes
Helado de naranja
- zumo de naranja (de dos naranjas)
- 100 mililitros de agua
- 80 gramos de azúcar
- ralladura de naranja
Helado de kumquat
- 350 gramos de kumquat
- 100 mililitros de agua
- 100 gramos de azúcar
Helado de limón
- zumo de limón (de 4 limones)
- 100 mililitros de agua
- 100 gramos de azúcar
- ralladura de limón
Ensalada de cítricos
- 1 lima
- 4 naranjas
- 12 hojas de hierbabuena
- 6 alquequenjes
Preparación
Helado de naranja
Disolver el azúcar en el agua en un cazo puesto al fuego hasta tener un almíbar claro. Mezclarlo con el zumo de las naranjas y con la ralladura y ponerlo en la heladera. Meter el helado al congelador al menos 1 hora.
Helado de kumquat
Lavar los kumquats y triturarlos con el agua en la batidora hasta tener una pasta fina. Echarla en un cazo con el azúcar y remover hasta que este se disuelva. Dejar que se enfríe y ponerla en la heladera. Meter el helado al congelador al menos 1 hora.
Helado de limón
En un cazo puesto al fuego, disolver el azúcar en el agua hasta tener un almíbar. Mezclarlo con el zumo de los limones y con la ralladura y ponerlo en la heladera. Meter el helado al congelador al menos 1 hora.
Ensalada de cítricos
Sacar 12 tiras finas de la piel de las naranjas. Pelarlas y dividirlas en gajos. Pelar y dividir en gajos la lima. Lavar los alquequenjes.
Presentación
- Poner en cada plato 1 bola de cada helado, 2 gajos de lima, 6 o 7 de naranja, 2 alquequenjes, 2 tiras de piel de naranja y 2 hojas de hierbabuena y servir.
- Consejo: Este postre se puede tomar con un ‘aliño’ preparado con el zumo de 2 naranjas, 2 cucharadas de miel y las semillas de una vaina de vainilla.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
TE PUEDE INTERESAR
ULTIMAS NOTICIAS