No te asustes al mirar el tiempo de esta receta porque, en realidad, gran parte es para asegurar una congelación óptima y una textura perfecta de granizado. Si quieres, puedes coger un par de piezas de frutas más para decorar y servir en tu vaso cortada en rodajas, ya que son frutas muy vistosas. Y, si lo prefieres, sustituye el azúcar por panela o miel.
Ingredientes
- 4 unidades de maracuyá
- 2 unidades de nectarinas
- 1 taza de agua
- azúcar blanca
- 1 unidad de ralladura de limón
Preparación
- Lavamos y pelamos las nectarinas. Cortamos la pulpa en trozos.
- Cortamos las maracuyás por la mitad y también extraemos la pulpa.
- Lavamos, secamos y rallamos la piel de limón.
- En un vaso de batidora, ponemos las nectarinas, la pulpa de maracuyá y trituramos.
- Añadimos ahora la ralladura de limón, el azúcar y el agua y, de nuevo, volvemos a triturar bien, hasta que conseguir una mezcla homogénea y se espese.
- Pasamos la mezcla por un colador y congelamos durante un par de hora.
- Transcurrido este tiempo, de nuevo con la batidora, trituramos para conseguir la textura de granizado. Congelados de nuevo 5 horas y, antes de servir, deberemos dejar reposar a temperatura ambiente unos 15-20 minutos nuestra bebida.
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