Reinventamos la clásica receta de 'Margarita' para hacerla un poco más veraniega, mezclándola con licor de naranja triple seco y mucha sandía que, además de formar parte del propio cóctel, nos sirve para decorar las copas.
Ingredientes
- 600 gramos de pulpa de sandía
- 40 gramos de zumo de limón
- 60 gramos de azúcar blanca
- 3 cucharadas de sal para los bordes de las copas
- 100 gramos de licor de naranja (preferible triple seco)
- 6 trozos de sandía para decorar
- 100 gramos de tequila
Preparación
- Ponemos en el vaso la sandía, el zumo de limón y el azúcar. Trituramos 1min/vel 5-10 progresiva.
- Colocamos el cestillo dentro del vaso y, sujetándolo con la espátula, vertemos el zumo en dos bandejas de cubitos de hielo. Congelamos durante 10 horas.
- Mojamos el borde de las copas en agua o zumo y las apoyamos en un plato en el que hayamos puesto la sal, para cubrir sus bordes.
- Ponemos en el vaso los cubitos congelados de zumo de sandía, el tequila, el licor de naranja y trituramos 15 seg/ vel 5.
- Vertemos en cada copa, decorando con trozos de sandía.
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