En cuanto a aperitivos nos referimos, uno de nuestros favoritos son las crudités, esos palitos de verduras y frutas frescas tan coloridos, tan sanos y atrayentes que podríamos comer todos los días. Es una aperitivo tan socorrido con fácil de hacer, y animarse con unos aguacates en su punto y una rama de menta fresca será uno de los imprescindibles en tu dieta.
Ingredientes
- 3 unidades de aguacates semi maduros ecológicos
- 1 rama de menta fresca
- limón
- 1 unidad de pepino
- 2 unidades de zanahorias
- 4 unidades de rábanos
- sal
Preparación
- Lavar los aguacates, pelarlos, extraer el hueso y depositarlos en un bol grande.
- En un robot de cocina exprimir medio limón y añadir la rama de menta fresca bien lavada. Moler hasta obtener una pasta.
- Añadir esta pasta al bol con los aguacates y añadir media cucharada pequeña de sal.
- Aplastar con un tenedor hasta conseguir un puré firme. Refrigerar durante una hora.
- Lavar y pelar el pepino, la zanahoria y los rábanos y cortar en forma de bastón y reservar.
Montaje y presentación
- Distribuir el puré en pequeños vasitos de cristal transparente para que pueda verse el colorido.
- Distribuir a partes iguales los bastones de verduras clavados en el puré.
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