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01:00
Fácil
Por
RAMÓN VERGARA
La mermelada es muy entretenida de hacer, ademas si la envasas al vacío, la puedes conservar durante meses incluso fuera de la nevera. En la elaboración de mermelada pueden ayudar los más pequeños de la casa, y siempre es divertido a la hora de conservarla, añadir las pegatinas en los tarros con la fecha de elaboración y el ingrediente principal con la que esté hecha. En este caso será mermelada de zanahoria.
- 500 g de Zanahorias
- Jengibre fresco
- 250 g de Azúcar
- 1 unidad de Canela en rama
- 3 ud de Clavo
- 200 ml de Agua mineral
-
1.
Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas de un centímetro.
-
2.
Pelar el jengibre y rallar hasta obtener la cantidad de una cucharada sopera.
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3.
En una olla poner a hervir el agua con los clavos, el palo de canela y el azúcar a fuego medio.
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4.
Disolver el azúcar en el agua y dejar hervir 7 minutos a fuego medio.
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5.
Añadir la zanahoria y la cucharada de jengibre rallado. Tapar la olla y dejar hervir a fuego medio bajo durante 25 minutos.
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6.
Una vez finalizada la cocción, batir las zanahorias hasta obtener una pasta consistente.
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7.
Rellenar los tarros con la mermelada y ponerlos al baño maría durante 12 minutos para que hagan el vacío.
-
1.
Servir en el mismo tarro donde ha estado en conserva para untar en pan tostado para el desayuno y decorar con menta fresca.
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