El comino es un condimento que aporta un toque muy peculiar a nuestros platos y además su principal efecto es la de ser carminativo, esto es que reduce la generación de gases en el organismo y disminuye las fermentaciones en la flora intestinal; es bueno para combatir la digestión lenta y actúa también como un efectivo diurético. Esta salsa podemos emplearla para acompañar infinidad de productos; vegetales, carnes, pescados...
Ingredientes
- 2 cucharadas de comino molido en grano
- 100 mililitros de aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas de vinagre de jerez
- 1 chorrito de zumo de limón
- sal
Preparación
- Maja en el mortero los granos de comino con un poco de sal.
- Bate en un cuenco con varillas de mano el aceite de oliva, el zumo de limón y el vinagre. Incorpora el majado del mortero y mezcla bien.
Ideal para...
Aliñar diferentes ensaladas como por ejemplo una que lleve escarola con granada y beicon dorado. Además, con todo tipo de verduras, carnes y pescados cocidos, a la plancha, a la brasa...
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