Tartera con bocadillo de ventresca con aguacate, pita con queso y plátano y frutas secas

1. Para preparar esta tartera comenzaremos por el bocadillo. Abrimos el pan por la mitad. Hemos elegido un pan con estilo hamburguesa, con semillas de sésamo por encima, pero se puede optar por un mollete u otro.
2. Abrimos el aguacate por la mitad, retiramos el hueso y sacamos toda su carne a un bol. Lo machamos con un tenedor para que no quede hecho un puré sino con un poco de textura.
3. Aliñamos el aguacate con sal, pimienta negra recién molida y un chorrito de lima. Aunque es opcional se puede añadir un poco de cilantro fresco picado.
4. Extendemos una buena cantidad de aguacate sobre el pan. Ponemos después la ventresca para terminar con un poco de zanahoria rallada y una hoja de lechuga.

1. Sobre un panecillo plano tipo pita untamos una cantidad generosa de queso cremoso. Colocamos por encima unas rodajas de plátano.
2. Disponemos también a un lado, o en otro compartimento de la tartera unas frutas secas al gusto: dátiles, orejones, grosellas secas o la que más nos guste.

Las frutas secas como los orejones, las pasas y las grosellas secas se pueden sustituir por un buen puñado de nueces.