El pollo es una opción económica y deliciosa para tomar en cualquier época del año y, ¿por qué no?, también en Navidades. En este caso, vamos a pedir al pollero uno entero, que esté bien limpio por dentro y lo vamos a rellenar con un poco de queso feta y arándanos. Los acompañaremos con unas patatas gajo y todo lo aromatizaremos con romero y tomillo.
Ingredientes
- 1 unidades de pollo
- brandy
- 1 vaso de vino blanco
- 350 gramos de queso feta
- 2 unidades de patata
- 1 unidades de limón
- romero
- tomillo
- orégano
- ajo seco molido
- sal
- pimienta
- aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadas de mezcla de hierbas aromáticas
Preparación
- Precalienta el horno a 170ºC con resistencia arriba y abajo y ventilador.
- Mete el brandy dentro de una jeringuilla e inyéctalo dentro del pollo para que luego quede más jugoso.
- Mezcla el queso feta con la mantequilla, las hierbas provenzales y una pizca de sal.
- En un bol, añade el tomillo, el romero, el orégano, el vino blanco, zumo de limón, sal y aceite de oliva.
- Rellena el pollo con el queso y restriega por fuera con la mezcla anterior.
- Coloca el pollo en una bandeja de horno, añade un poco de agua y un poco de lo que te haya sobrado de restregar el pollo y hornea con calor arriba y abajo, como mínimo, durante 1 hora y media.
- Lava, seca y corta las patatas en forma de gajo.
- Píntalos con una brocha con el resto de la marinada que has usado para el pollo y colócalos en una fuente de horno con papel vegetal.
- A los 40 minutos de tener el pollo en el horno, mete la bandeja con las patatas, colócala debajo y hornea 30 minutos, dales la vuelta y acaba la cocción.
- Vigila las patatas y si ves que ya están hechas, sácalas un poco antes de que acabe el pollo su cocción.
- Sirve el pollo asado con las patatas gajo.
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