Esta vez queremos ofrecerte una hamburguesa que destaca frente a las más convencionales, ya que su ingrediente principal es el salmón ahumado. Puedes elaborar esta receta tanto con pescado fresco como congelado, si lo prefieres ¡Te va a sorprender lo sabrosa que puede llegar a ser!
Ingredientes
- aceite de oliva para freír
- 3 unidades de cebolletas picadas
- 1 unidades de huevos grande
- 25 gramos de mantequilla
- pan rallado
- 500 gramos de patata nuevas y hervidas
- 1 rama de perejil fresco picado
- sal
- pimienta negra recién molida
- 200 gramos de salmón ahumado
Para la salsa
- cebollino picado
- 140 mililitros de nata para cocinar (agria)
- zumo de limón
Preparación
Para la salsa
Simplemente, combina todos los ingredientes en un cuenco y se deja enfriar en la nevera hasta que se necesite.
Para las hamburguesas
- Mezcla todos los ingredientes excepto el pan rallado en un cuenco grande, aplastándolos para que se mezclen bien.
- Con una cuchara, dividir la mezcla en 16 bolitas del tamaño de pelotas de golf.
- Coloca el pan rallado en un cuenco.
- Coge las bolitas de pescado y pasarlas por el pan rallado para recubrirlas.
- Calienta el aceite o la mantequilla a fuego medio y dorar los filetes de pescado (en tandas si es necesario) hasta que estén tostaditos.
Presentación
Adorna con salsa o gajos de limón.
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