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30min
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Fácil
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4 COMENSALES
Flan de galleta
Con galletas se pueden elaborar multitud de postres (y también algunos platos salados). Quizás el más conocido sea la tarta que se hace con ellas, chocolate y crema pastelera. Pero, en esta ocasión, vamos a apostar por incorporarlas a un flan tradicional. Le van a aportar sabor y textura. Nos vamos a valer del microondas para cuajarlo. Una receta deliciosa que se hace en un abrir y cerrar de ojos, aunque lleva su tiempo de frío.
- 3 ud de Huevos
- 0.5 l de Leche entera
- 16 ud de Galletas tipo María
- 100 g de Azúcar blanca
- 1 cs de Maicena
- 1 ud de Canela en rama
- Esencia aroma de vainilla
- Piel de limón (1 ud)
- 1 bote de Caramelo líquido
- Nata montada
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1.
En un cuenco para micro ponemos la leche, la maicena, la piel de limón, el azúcar y la canela y mezclamos bien.
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2.
Introducimos durante 3 minutos en el microondas a máxima potencia.
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3.
Trituramos las galletas y las añadimos al cuenco (reservar un poco para la presentación); mezclamos todo y metemos en el microondas 2 minutos más.
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4.
Batimos los huevos, añadirlos poco a poco removiendo y reservar en el microondas con la puerta cerrada.
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5.
En otro molde de micro ponemos el caramelo. (Se puede hacer en casa tostando azúcar y añadiendo agua hasta que caramelice) y volcamos encima la mezcla.
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6.
Metemos 5 minutos más en el microondas y lo dejamos enfriar antes de meterlo un par de horas en la nevera.
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7.
Desmoldamos y servimos con nata montada y las galletas trituradas reservadas.