Se podría decir que es 'la versión italiana' de nuestra tortilla y que admite, además del huevo, todo tipo de verduras, quesos, fiambres, conservas, etc. Es un plato que podemos cuajar tanto en la sartén como en el horno y que no tiene demasiada complicación. Elegimos para esta receta calabacines y cebolla, y le agregamos un poquito de leche para que el resultado sea más jugoso.
Ingredientes
- 2 unidades de calabacín
- 2 unidades de cebolla
- 6 unidades de huevo
- 250 mililitros de leche
- 50 mililitros de aceite de oliva
- sal
- pimienta negra
Preparación
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Pelamos, lavamos, secamos y cortamos la cebolla en juliana.
- Lavamos, secamos y cortamos los calabacines en rodajas.
- Calentamos el aceite en una sartén grande y pochamos la cebolla 5 minutos.
- Añadimos las rodajas de calabacín, subimos el fuego y salteamos 3 minutos.
- Batimos los huevos con la leche y los echamos en la sartén.
- Cocinamos 2 minutos y metemos al horno a 180ºC durante 5 minutos.
- Retiramos del horno y dejamos reposar unos minutos antes de servir.
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