Hoy te presentamos una receta original de pimientos verdes rellenos con anchoas. Una forma diferente preparar este plato tan clásico, perfecta para renovar tu recetario. Apunta bien todos los ingredientes y ¡a cocinar!
Ingredientes
- 6 unidades de pimientos verdes grandes
- pan para las migas
- 100 gramos de alcaparras en vinagre
- 100 gramos de aceitunas verdes sin hueso
- 1 manojo de perejil
- 1 manojo de hierbabuena
- 8 filetes de anchoas en salazón
- sal
- vinagre
- pimienta negra
Preparación
- Lavar bien los pimientos.
- Con la ayuda de un cuchillo o batidora picar los ingredientes restantes, hasta tenerlos muy picados.
- Sazonar con sal y pimienta y ligar todo con un poquito de aceite de oliva y vinagre.
- Rellenar los pimientos y freír en una sartén, girándolos hasta que se doren. También puedes hacerlos en el horno.
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