Espaguetis a la carbonara
- Tipo: Pasta
- Autor: Liliana Mayor Kongpech (Receta de los lectores)
Ingredientes:
250gr. de espaguetis
2 botes de crema ligera para cocinar Puleva
la medida de uno de los botes de Puleva llenos de leche desnatada
media cebolla
champiñones
un paquete de bacon a tiras
aceite de oliva
pimienta negra molida
nuez moscada molida
sal
Preparación:
Picamos la cebolla y la sofreímos en un poco de aceite (unas dos o tres cucharadas) y un poquito de sal. Cuando esté tierna añadimos los champiñones laminados, rehogamos unos 3 minutos e incorporamos el bacon. Cuando esté dorado añadimos los dos botes de crema ligera y rellenamos uno de ellos con leche desnatada y se lo añadimos también. Ponemos pimienta negra molida, una pizca de nuez moscada y sal y dejamos reducir a fuego lento.
Mientras tanto cocinamos la pasta en agua hirviendo con un poco de sal. Cuando la salsa haya reducido hasta más o menos la mitad y tenga una textura suave que no espesa, colamos la pasta, mezclamos con la salsa y listo para servir.
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