Cocina de otoño: las castañas, pequeño placer ‘gastro’ de temporada

Te mostramos cuatro recetas para disfrutar del sabor de este fruto típicamente otoñal, tanto en su versión dulce como salada

por hola.com

Simplemente cocidas o asadas resultan deliciosas. Hay incluso quienes prefieren tomar las castañas crudas. Pero es que, además, estos frutos propios del otoño, pueden convertirse en ingrediente de un gran abanico de recetas, no sólo de repostería sino también dentro del ‘mundo salado’. Son, por ejemplo, una magnífica guarnición para los platos de aves. Asimismo, resultan muy ricas en purés, cremas, ensaladas, pastas...

A continuación te ofrecemos cuatro recetas que muestran la versatilidad de las castañas, un alimento tan interesante a nivel gastronómico, como al nivel nutritivo (aportan al organismo vitaminas, minerales y, además, se trata de uno de los frutos secos con menos calorías -unas 190 por cada 100 gramos de producto comestible).

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Ensalada de vieiras con castañas y manzana

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Pollo de corral asado con castañas y patatas

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Sopa de arroz con leche y castañas

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Dúo de mousses: de castañas y de chocolate

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