Recetas paso a paso: ‘carpaccio’ de ternera con ensalada de boletus y queso parmesano

La excelentísima calidad de la materia prima es en este plato condición indispensable para obtener los mejores resultados

by hola.com Tras el duro invierno, por fin podemos decir que la primavera ha llegado para instalarse, con su subida de temperaturas, sus colores, aromas y también sabores. Sabor a platos más ligeros y frescos como el que hoy te enseñamos a preparar paso a paso: una sabroso carpaccio de ternera, acompañado por una ensalada de boletus y queso parmesano. Para acceder a su modo de elaboración sólo tienes que pulsar sobre las imágenes inferiores e ir leyendo la descripción de cada uno de estos pasos, no sin antes tomar nota de los INGREDIENTES GENERALES (para cuatro personas):

400 gramos de solomillo de ternera en un trozo; una lechuga; 200 gramos de boletus; 150 gramos de queso parmesano en una cuña; un manojo de espárragos verdes; 50 mililitros de zumo de limón; 200 mililitros de aceite de oliva; una cebolleta; perejil picado; sal.

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