Recetas snacks para niños

'Snacks' saludables para la vuelta al cole

Tres originales recetas para que los pequeños se lleven al recreo o la merienda en esta nueva etapa que ha comenzado.

por Gtresonline

Vuelve el calendario escolar, una rutina de estudio y actividades de lo más intensa y completa a la que los niños tienen que hacer frente con energía y en la que la alimentación se convierte en un elemento clave. Sin embargo, son muchos los padres que no prestan la debida atención a la dieta de sus hijos y acaban metiendo snacks rápidos y poco saludables que, aunque suelen hacer las delicias de los más pequeños en el recreo, son perjudiciales para su salud. Afortunadamente, existen alternativas, tan sabrosas y equilibradas como fáciles de preparar, para que puedan 'devorar' el recreo sin echar de menos los productos procesados.

Leer: Meriendas saludables para los más pequeños

GALLETAS CHOCOLATE (para 40 galletas)
 

Ingredientes

  • 285 g de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato de soda
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 pizca de canela molida
  • ½ taza de miel
  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharadas de leche
  • 240 g de mantequilla 
  • 225 g de chispas de chocolate.
     

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180°C. Forrar dos bandejas con papel de horno
  2. Mezclar en un bol la harina, el bicarbonato, la sal, la cáscara de limón y la canela molida
  3. En otro recipiente, añadir la miel a la mantequilla y remover
  4. Agregar los huevos y la leche. Batir bien
  5. Añadir la mezcla de la harina y remover bien hasta conseguir una masa
  6. Agregar las virutas de chocolate de revolver la masa suavemente
  7. Formar las galletas
  8. Meter en el horno durante 12-14 minutos hasta que se doren los bordes y se derritan los chips de chocolate
  9. Sacar y dejar que reposen en la bandeja durante 10 minutos.
     

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'BAGELS' (para 10 bagels)
 

Ingredientes

  • 310 cc agua tibia
  • 500 g harina de fuerza
  • 2 cucharaditas de aceite
  • 1 y ½ cucharada de azúcar
  • ½ cucharadita de sal fina
  • 2 cucharaditas de levadura seca de panadería
  • 1 clara de huevo
  • 1 cucharada de agua.
     

Preparación

  1. Para preparar la masa, mezclar la harina con la sal, el azúcar y la levadura (si es fresca se debe mezclar primero con el agua templada), en un cuenco grande. Dejar reposar unos segundos
  2. Hacer un volcán y añadir el aceite y el agua tibia.  Amasar
  3. En una mesa con la superficie de harina, amasar bien durante 10-15 minutos, hasta dar con una masa sin grumos y elástica
  4. Colocar la masa en un cuenco grande engrasado. Tapar con un trapo de cocina húmedo y dejar reposar en un lugar seco durante 45 min 
  5. Una vez haya duplicado su tamaño, pasar de nuevo a la mesa enharinada para amasar, presionando para sacar el aire. Dejar reposar 10 minutos
  6. Dividir la masa en 10 porciones, hacer bolas con las manos y aplastar
  7. Hacer el agujero central de unos 5 cm y colocar en el horno, sobre el papel de horno. Dejar reposar otros 20 minutos
  8. Pasar cada bagel, vuelta y vuelta, por una sartén sin aceite con el fuego al mínimo
  9. En una cazuela, calentar el agua con una pizca de azúcar. Cuando empiece a hervir. cocer los bagels durante unos 7 minutos. 
  10. Escurrir y volver a colocar los bagels sobre el papel de horno engrasado.
  11. Untar con clara de huevo batida y hornear a 180-200°C  durante media hora hasta que tengan un aspecto dorado.
     

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BARRITAS DE MUESLI
 

Ingredientes

  • 400 g de muesli 
  • 50 g de sésamo
  • 150 g de pasas
  • 100 g pipas peladas de calabaza
  • 60 g de miel 
  • 60 g de azúcar moreno.
     

Preparación

  1. Colocar todos los ingredientes en un bol grande. Mezclar
  2. Extender la masa sobre una bandeja de horno, con una altura del grosor deseado para las barritas
  3. Hornear durante 15 minutos a 180°C
  4. Sacar del horno y cortar las barritas.
     

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