Bizcocho de limón con leche condensada, un capricho para los muy golosos
Es un postre que podrás preparar sólo de vez en cuando si lo que quieres es mantener la línea, dado su aporte calórico, pero será la opción perfecta cuando quieras darte un capricho porque resulta una delicia para el paladar y, además, es sencillo de preparar
Que un bizcocho sea muy sencillo de preparar no implica que no pueda estar delicioso. Precisamente este de limón con galletas María y leche condensada es una clara muestra de ello. Un postre que ofrece una mezcla de sabores ideal y que gusta a todo el mundo. Una de esas recetas que no dejará a nadie indiferente.
Uno de los principales reclamos de este bizcocho, además de los sabores que vamos a incluir, es el hecho de no tener que mezclar harina, ya que la base es de galletas. Los bizcochos con base de galletas son muy populares y, por lo general, se preparan todos de forma muy sencilla.
Como ya te puedes imaginar, éste no es precisamente un postre de los más ligeros, de ahí que sea una receta ideal para cuando te quieras dar un capricho que, de vez en cuando, no viene mal.
Ingredientes
20 galletas María dorada y trituradas.
El zumo de 8 limones.
2 cucharadas de ralladura de limón.
6 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
-Rompe las galletas y tritúralas con una picadora (no es necesario que queden muy finas).
-Cubre el fondo del molde con mantequilla.
-Mezcla en un recipiente o en un bol las galletas picadas con las cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente.
-Remueve bien la mezcla hasta conseguir una especie de masa.
-Cubre el molde con esta mezcla y ajusta con los dedos o una espátula para que quede perfectamente lisa, sin dejar que quede muy fina para que no se rompa.
-Precalienta el horno a 180 grados centígrados.
-Bate los huevos junto a la ralladura de limón y reserva.
-En otro recipiente combina la leche condensada y el zumo de limón hasta obtener una mezcla homogénea.
-Mezcla la leche condensada y el limón con los huevos.
-Vierte esta mezcla sobre la base de galletas del molde.
-Introduce en el horno y hornea durante unos 25 minutos aproximadamente.
-A medida que pasa el tiempo ve comprobando si el bizcocho está listo.
-Al terminar, sácalo del horno y deja enfriar durante al menos una hora antes de servir.
-Una vez acabado, se puede decorar con unas rodajas de limón o con un poco de nata.
