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Susana Baticón
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Las hierbas y especias son, en muchos casos, el elemento diferencial, las que dan el toque especial a un plato. Y, sí, puedes poner las que más te gusten, pero también hay unas reglas para condimentar cada producto. Las berenjenas rellenas son muy habituales en diferentes cocinas mediterráneas, incluida la española. Las preparamos al horno con carne, pero podemos optar por un sinfín de otros ingredientes. Una receta fácil, saludable ¡y riquísima! Volvemos con las mejores ideas para cocinar durante toda la semana. Aquí tienes nuestro nuevo menú semanal con comidas y cenas para el día a día. En los premios de cine más famosos, se comentan los outfits, sí, pero lo que se bebe y se come no se queda atrás. Y ya sabemos el menú de los Oscar, en el que el jamón ibérico vuelve a ser protagonista. En el sur se conoce como 'carne mechá' y se hace con cabecero de lomo de cerdo, manteca, ajo, especias, aceite de oliva y vino. Aquí tienes la receta más tradicional de la abuela para preparar carne mechada Carnaval es fiesta, son disfraces, alegría, bailes... pero también gastronomía, y hay varios postres y dulces que no pueden faltar en esta divertida celebración 5 restaurantes comparten con nosotros estas deliciosas recetas de postres con pistacho para que podamos replicarlos en casa. ¡Te costará quedarte solo con uno! Este dulce, son una especie de deliciosas tortas en cuya masa se añaden pasas u otras frutas secas. Y hoy, los príncipes de Gales las van a preparar en su visita a Pontypridd, uno de los lugares más afectados por las intensas tormentas del pasado mes de diciembre. Todos nos hemos preguntado alguna vez dónde va a parar la comida que el popular chef cocina en sus programas de televisión y ahora, ya lo sabemos. Tienen un precio reservado solo para unos pocos, debido a su escasez y a que es una especie cuya captura está estrictamente regulada. No son pocos los que 'mueren' por un plato de estos alevines de anguila, un producto que despierta pasiones gastronómicas El huevo está lleno de nutrientes, entre ellos las proteínas, y depende cómo lo cocinemos, las podemos aprovechar al máximo. Te contamos cómo hacerlo. Cada 24 de febrero los mexicanos celebran el Día de su bandera (dentro de su país, pero también fuera de él). Saborea algunos de los platillos, e incluso anímate a prepararlos, que no pueden faltar en esta jornada festiva y también gastronómica Cócteles con carbónico, menos alcohol y las técnicas más vanguardistas son solo algunas de las demandas del público dentro de la mixología El menú semanal nos ayuda a organizar lo que vamos a comer y cenar cada día con el objetivo de mantener una dieta equilibrada, variada y saludable. Aquí tienes propuestas para cocinar del lunes 24 de febrero al domingo 2 de marzo Dabiz Muñoz seguirá con su restaurante DiverXO en la misma localización en la que lleva desde 2014. El popular chef madrileño y la cadena acaban de firmar su acuerdo de renovación Las conservas son de gran ayuda cuando no tenemos mucho tiempo para cocinar y queremos usar algunos productos que no están de temporada. Con judías de bote, vamos a preparar 5 cenas muy rápidas y ¡deliciosas! Cruda, cocida, salteada, asada... la lombarda se presta a elaboraciones de todo tipo. Nos aporta color, sabor, textura y mucha salud, así que comerla no tiene por qué resultar aburrida Con este curioso nombre se conoce un plato napolitano que toman en el desayuno y se compone, entre otros ingredientes, de huevos, tomate, albahaca y guindilla. No te quedes sin probar los huevos en purgatorio, un pecado liviano y delicioso para saborear con calma, y conoce su historia Podemos comer salchichas ocasionalmente pero sin abusar porque se trata, por lo general, de alimentos ultraprocesados. Son más recomendables las frescas, artesanales y sin aditivos. Las hacemos con lombarda, ambas a la parrilla, y las servimos con puré de patata casero Si quieres darle una vuelta de tuerca al humus más clásico, no dudes en sorprender a los tuyos con esta saludable, colorida y deliciosa versión. La lombarda es fuente de oxidantes, vitaminas y minerales y tiene un toque más suave que otras coles y ¡qué decir de su preciosa tonalidad morada! Es una gran desconocida pero tiene platos con sabores increíbles. Los hemos probado en Nunuka, el bistró georgiano que no ha dejado de triunfar en Madrid desde su apertura. Su fundadora Nino Kiltava acaba de publicar un libro con las recetas más emblemáticas de su país Lo habrás visto en alguna que otra receta de repostería. Si alguna vez has probado la clásica tarta de limón y merengue, ahí lo tienes. La crema de fruta que lleva este postre es 'lemon curd'. Pero... ¿sabes qué ingredientes lleva, cómo se prepara y conoces más recetas que lo lleven? Se acaba de celebrar en Barcelona la décima edición de la gala de esta prestigiosa guía, que entrega varios premios a los restaurantes más destacados de nuestro país ¿A quién no le apetecen unas tortitas de vez en cuando? Date un capricho sin culpa con esta alternativa a base de avena y plátano maduro. ¡Y empieza el día lleno de energía! El salmón es un pescado que no puede faltar en nuestra dieta. Tiene un sabor delicioso y está lleno de propiedades saludables, especialmente cocinado así, al horno, una de las formas más fáciles de prepararlo El próximo 6 marzo este establecimiento, capitaneado por la chef María José Martínez y reconocido con una estrella Michelin, acogerá una cena benéfica para recaudar fondos destinados a las víctimas de violencia de género Las carrilleras se caracterizan por ser una carne muy jugosa, tierna y sabrosa, con bastante colágeno y eso hace que, una vez que se cocinan de la forma adecuada, resulten con una textura blandísima. Te damos una receta fácil y deliciosa El limón tiene un sabor ácido y refrescante que resalta la riqueza y jugosidad del pollo. Esta combinación se manifiesta en forma de diferentes recetas y aquí tienes algunas ¡deliciosas! Aquí tienes recetas para comer y cenar cada día con nuestro menú semanal del lunes 17 al domingo 23 de febrero. ¡Fáciles, rápidas, deliciosas y nutritivas! Es el postre gallego más popular quizás junto a las filloas. La almendra es la base principal de esta tarta, que también lleva huevos, azúcar y ralladura de limón. ¡Es superfácil de hacer! El vino es una celebración per se. Tomado con moderación, no puede faltar para brindar por el amor, sea de la forma que sea. Y hoy, alzamos nuestras copas para hacer un chin chin en San Valentín con unas cuantas recomendaciones de tintos, blancos y espumosos Sí, los bombones y las flores están muy bien para regalar por San Valentín, pero aquí te proponemos muchos más detalles 'gastro' para este día ¡con mucho sabor! Las victorias se celebran con burbujas. El champagne es la bebida más icónica de de los triunfos y símbolo de unidad, alegría y emoción. Y uno de los más reconocidos mundialmente vuelve a la Fórmula 1 Volvemos una semana más con un nuevo menú lleno de recetas que no son solo opciones deliciosas, sino que además son fáciles y bastante rápidas de preparar. ¡Organiza las comidas de tu día a día con ellas! Las almejas son un marisco bivalvo, y a la marinera es de las recetas más deliciosas para prepararlas. Fáciles e ideales para sorprender, con una salsa para comer a cucharadas o mojar un buen pan Una de las mejores opciones para tomar, sobre todo en los meses más fríos, como primer plato es una crema calentita. De verduras, sí, claro, pero también resultan riquísimas -y nutritivas- combinaciones cuando les añadimos garbanzos, lentejas, alubias... Aquí tienes 10 recetas de cremas de legumbres Sanas, nutritivas, ricas, sencillas y rápidas de preparar, ¿qué más se le pueden pedir a estas galletas? No llevan azúcar refinado y el dulzor se lo aportamos con el plátano y un poquito de miel Una de las ventajas del bizcocho de yogur es que no necesitas báscula para pesar los ingredientes, pues se utiliza el mismo vaso del yogur como medida. Sigue nuestros consejos para conseguir el resultado más suave y esponjoso de esta receta imbatible de la repostería casera El cocinero y juez de MasterChef Jordi Cruz propone deliciosos platos tanto salados como dulces desde Instagram. Nos ha enamorado su receta de pastelitos de limón, rellenos con 'citrus curd', una crema cítrica ¡adictiva!, y cubiertos con merengue La pasta va bien con casi todo pero con el tomate hacen un 'match' indiscutible. Estos dos ingredientes básicos de nuestra cocina, solos o en compañía del alguno más, son la base de estas 10 recetas fáciles y sabrosísimas ¡que siempre apetecen! La 'panna cotta' es originaria del Piamonte, en el norte de Italia. Su nombre significa "nata cocida" en italiano, pero lo que te proponemos hoy es hacer una 'panna cotta' con yogur y erititrol, una opción más saludable y ligera Para desayunar, comer, merendar o cenar, los sándwiches con huevo son una alternativa ideal, deliciosa y nutritiva. Aquí tienes la receta de varios de ellos
