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Susana Baticón
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Martina Puigvert, premio Michelin 2024 a la mejor cocinera joven, es hija de Fina Puigdevall. Ambas cocinan en Les Cols, uno de los mejores restaurantes no solo catalanes, sino españoles. Aquí tienes una de sus recetas, un postre inspirado en el clásico 'mel i mató'.Por Susana Baticón Comidas y cenas de lunes a domingo es la propuesta que te traemos cada semana: fáciles, ricas, saludables y rápidas de preparar.Por Susana Baticón Es un plato de aprovechamiento, pero igualmente se puede preparar a partir de una tortilla recién hecha. Aprende cómo elaborar paso a paso una tortilla guisada ¡y sigue estos consejos!Por Susana Baticón Forma parte de nuestro ADN y no nos cansamos de comerla desde el desayuno hasta la cena. Las hay buenísimas por todo el territorio español, pero aquí tienes nuestra receta para triunfar en casaPor Susana Baticón Es tan fácil y está tan rica que cuando pruebes esta receta griega, la tomarás tanto como aperitivo o como guarnición. Descubre la 'skordalia' y viaja con su sabor a una de las cunas de la civilización occidental.Por Susana Baticón En una buena parte de nuestras recetas solemos incluir esta verdura, que comemos casi todas las semanas. Salteadas, guisadas, asadas, rellenas... ¡nos fascinan! Disfruta de estas recetas fáciles e irresistibles con berenjenaPor Susana Baticón Una sopa de pollo en una de las elaboraciones más básicas de la cocina ¡que no puede faltar! Es nutritiva, saludable, nos ayuda a entrar en calor, está rica y se presta a cientos de fórmulas e ingredientes.Por Susana Baticón Es un secreto que en las cocinas profesionales se conoce muy bien. ¿Y por qué no aplicarlo en casa? Se trata de utilizar un ingrediente de lo más cotidiano, con el que vamos a conseguir darles a nuestras patatas un toque crujiente y ligero. 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Y ya sabemos el menú de los Oscar, en el que el jamón ibérico vuelve a ser protagonista.Por Susana Baticón En el sur se conoce como 'carne mechá' y se hace con cabecero de lomo de cerdo, manteca, ajo, especias, aceite de oliva y vino. Aquí tienes la receta más tradicional de la abuela para preparar carne mechadaPor Susana Baticón Carnaval es fiesta, son disfraces, alegría, bailes... pero también gastronomía, y hay varios postres y dulces que no pueden faltar en esta divertida celebraciónPor Susana Baticón 5 restaurantes comparten con nosotros estas deliciosas recetas de postres con pistacho para que podamos replicarlos en casa. ¡Te costará quedarte solo con uno! Por Susana Baticón Este dulce, son una especie de deliciosas tortas en cuya masa se añaden pasas u otras frutas secas. Y hoy, los príncipes de Gales las van a preparar en su visita a Pontypridd, uno de los lugares más afectados por las intensas tormentas del pasado mes de diciembre.Por Susana Baticón Todos nos hemos preguntado alguna vez dónde va a parar la comida que el popular chef cocina en sus programas de televisión y ahora, ya lo sabemos.Por Susana Baticón Tienen un precio reservado solo para unos pocos, debido a su escasez y a que es una especie cuya captura está estrictamente regulada. No son pocos los que 'mueren' por un plato de estos alevines de anguila, un producto que despierta pasiones gastronómicasPor Susana Baticón El huevo está lleno de nutrientes, entre ellos las proteínas, y depende cómo lo cocinemos, las podemos aprovechar al máximo. Te contamos cómo hacerlo. Por Susana Baticón Cada 24 de febrero los mexicanos celebran el Día de su bandera (dentro de su país, pero también fuera de él). Saborea algunos de los platillos, e incluso anímate a prepararlos, que no pueden faltar en esta jornada festiva y también gastronómicaPor Susana Baticón Cócteles con carbónico, menos alcohol y las técnicas más vanguardistas son solo algunas de las demandas del público dentro de la mixologíaPor Susana Baticón El menú semanal nos ayuda a organizar lo que vamos a comer y cenar cada día con el objetivo de mantener una dieta equilibrada, variada y saludable. Aquí tienes propuestas para cocinar del lunes 24 de febrero al domingo 2 de marzoPor Susana Baticón Dabiz Muñoz seguirá con su restaurante DiverXO en la misma localización en la que lleva desde 2014. El popular chef madrileño y la cadena acaban de firmar su acuerdo de renovaciónPor Susana Baticón Las conservas son de gran ayuda cuando no tenemos mucho tiempo para cocinar y queremos usar algunos productos que no están de temporada. Con judías de bote, vamos a preparar 5 cenas muy rápidas y ¡deliciosas!Por Susana Baticón Cruda, cocida, salteada, asada... la lombarda se presta a elaboraciones de todo tipo. Nos aporta color, sabor, textura y mucha salud, así que comerla no tiene por qué resultar aburridaPor Susana Baticón Con este curioso nombre se conoce un plato napolitano que toman en el desayuno y se compone, entre otros ingredientes, de huevos, tomate, albahaca y guindilla. No te quedes sin probar los huevos en purgatorio, un pecado liviano y delicioso para saborear con calma, y conoce su historiaPor Susana Baticón Podemos comer salchichas ocasionalmente pero sin abusar porque se trata, por lo general, de alimentos ultraprocesados. Son más recomendables las frescas, artesanales y sin aditivos. Las hacemos con lombarda, ambas a la parrilla, y las servimos con puré de patata caseroPor Susana Baticón Si quieres darle una vuelta de tuerca al humus más clásico, no dudes en sorprender a los tuyos con esta saludable, colorida y deliciosa versión. La lombarda es fuente de oxidantes, vitaminas y minerales y tiene un toque más suave que otras coles y ¡qué decir de su preciosa tonalidad morada!Por Susana Baticón Es una gran desconocida pero tiene platos con sabores increíbles. Los hemos probado en Nunuka, el bistró georgiano que no ha dejado de triunfar en Madrid desde su apertura. Su fundadora Nino Kiltava acaba de publicar un libro con las recetas más emblemáticas de su paísPor Susana Baticón Lo habrás visto en alguna que otra receta de repostería. Si alguna vez has probado la clásica tarta de limón y merengue, ahí lo tienes. La crema de fruta que lleva este postre es 'lemon curd'. Pero... ¿sabes qué ingredientes lleva, cómo se prepara y conoces más recetas que lo lleven?Por Susana Baticón Se acaba de celebrar en Barcelona la décima edición de la gala de esta prestigiosa guía, que entrega varios premios a los restaurantes más destacados de nuestro paísPor Susana Baticón ¿A quién no le apetecen unas tortitas de vez en cuando? Date un capricho sin culpa con esta alternativa a base de avena y plátano maduro. ¡Y empieza el día lleno de energía! Por Susana Baticón El salmón es un pescado que no puede faltar en nuestra dieta. Tiene un sabor delicioso y está lleno de propiedades saludables, especialmente cocinado así, al horno, una de las formas más fáciles de prepararloPor Susana Baticón El próximo 6 marzo este establecimiento, capitaneado por la chef María José Martínez y reconocido con una estrella Michelin, acogerá una cena benéfica para recaudar fondos destinados a las víctimas de violencia de géneroPor Susana Baticón Las carrilleras se caracterizan por ser una carne muy jugosa, tierna y sabrosa, con bastante colágeno y eso hace que, una vez que se cocinan de la forma adecuada, resulten con una textura blandísima. Te damos una receta fácil y deliciosaPor Susana Baticón El limón tiene un sabor ácido y refrescante que resalta la riqueza y jugosidad del pollo. Esta combinación se manifiesta en forma de diferentes recetas y aquí tienes algunas ¡deliciosas!Por Susana Baticón Aquí tienes recetas para comer y cenar cada día con nuestro menú semanal del lunes 17 al domingo 23 de febrero. ¡Fáciles, rápidas, deliciosas y nutritivas!Por Susana Baticón Es el postre gallego más popular quizás junto a las filloas. La almendra es la base principal de esta tarta, que también lleva huevos, azúcar y ralladura de limón. ¡Es superfácil de hacer!Por Susana Baticón El vino es una celebración per se. Tomado con moderación, no puede faltar para brindar por el amor, sea de la forma que sea. Y hoy, alzamos nuestras copas para hacer un chin chin en San Valentín con unas cuantas recomendaciones de tintos, blancos y espumososPor Susana Baticón Sí, los bombones y las flores están muy bien para regalar por San Valentín, pero aquí te proponemos muchos más detalles 'gastro' para este día ¡con mucho sabor!Por Susana Baticón Las victorias se celebran con burbujas. El champagne es la bebida más icónica de de los triunfos y símbolo de unidad, alegría y emoción. Y uno de los más reconocidos mundialmente vuelve a la Fórmula 1Por Susana Baticón Volvemos una semana más con un nuevo menú lleno de recetas que no son solo opciones deliciosas, sino que además son fáciles y bastante rápidas de preparar. ¡Organiza las comidas de tu día a día con ellas!Por Susana Baticón
