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Susana Baticón
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Si todavía no sabes dónde comer o cenar estas Navidades y no quieres hacerlo en casa, aquí tienes la recomendación de una veintena de hoteles madrileños para degustar sus menús y celebrar estas fiestas como se merecen Las creaciones dulces de Irene Amat se engloban dentro de lo que se conoce como 'pastelería de vitrina'. Sabores sorprendentes, colores superllamativos, preciosos diseños y variadas texturas, son sus señas de identidad De textura suave, ligera y cremosa, el sorbete es una opción que podemos tomar durante todo el año pero tanto el verano como la Navidad son sus grandes momentos. Te mostramos su mejor versión con un poco de cava para beberlo con una pajita y disfrutar de su efecto refrescante y digestivo Además de quesos, embutidos o patés, una buena mesa navideña tiene que tener varios aperitivos. Aportan color y sabor, y se pueden tomar de uno o dos bocados. Son una de las mejores formas de comenzar una comida o cena de Navidad. Y aquí tienes algunos aperitivos navideños que gustarán a todos tus comensales Gambones al horno, receta fácil y para todos los bolsillos El ceviche es una elaboración que se puede tomar como entrante o como aperitivo. Y de esta última forma es la que te proponemos con este aperitivo. Freímos unas tortillas con forma redonda y encima le ponemos puré de aguacate y pescado macerado con zumo de lima, cebolla morada, cilantro, chile fresco, aceite y sal Hay varias razones por las que las tartaletas son uno de los aperitivos idóneos para servir en Navidad: se pueden rellenar de diferentes ingredientes, se comen de un bocado y son facilísimas y rápidas de preparar. Éstas con queso, pesto y tomates ¡no fallan! La reconocida chef finalista de 'MasterChef 10' es la experta gastronómica que nos revela las novedades gastronómicas, hábitos de consumo y previsiones de mercado del 'delivery online' en España según las conclusiones de un informe elaborado por una de las marcas más conocidas de comida a domicilio El roscón de La Duquesita, histórica pastelería madrileña que reabrió sus puertas gracias al gran repostero Oriol Balaguer, ha quedado en primer lugar de una cata ciega de 10 roscones presidida por el maestro pastelero Paco Torreblanca y celebrada hoy en la Casa de la panadería de la capital Es una de las comarcas españolas más bellas que hay. A su patrimonio paisajístico y monumental, se une su enorme riqueza vinícola con algunas de las bodegas de referencia de todo el país El aguacate es una fruta tan versátil que podemos utilizarla para hacer todo tipo de platos, también para esta época. Es saludable y nos aporta un sabor y una textura ¡únicas! y contribuye a que nuestros menús navideños sean de lo más atractivos Planifica tus comidas y cenas con nuestro menú semanal del lunes 16 al domingo 22 de diciembre Se llama El Invernadero y es el restaurante del cocinero Rodrigo de la Calle. La guía Green Guide le ha situado en el primer puesto de su 'ranking' Entre los platos elaborados por el mediático chef, hay muchos que se prestan a formar parte de nuestras mesas en estas fiestas. Aquí tienes algunas recetas de Karlos Arguiñano para hacer en Navidad Es un plato que triunfa en las mesas navideñas, por su sencillez y porque está delicioso. Con salmón marinado, además, puedes preparar canapés, entrantes fríos, ensaladillas, ensaladas... Y, al tenerlo preparado con anterioridad, nos ahorra bastante trabajo en los momentos clave de estas fechas El usuzukuri es una de las técnicas más refinadas que existen en la cultura gastronómica nipona. Recurrimos a los mayores expertos en cocina japonesa para conocerlo todo sobre este corte tan delicado y te recomendamos sus restaurantes para probarlo Hay detalles con los que siempre se queda bien. Porque endulzar la vida a nuestros seres queridos es una manera perfecta de celebrar la Navidad y pocas cosas hay que gusten más como regalo que unos buenos bombones como los de Chocolate Trapa Estamos ante una opción vegana, que no lleva ningún ingrediente de origen animal, y está llena de fibra y proteína vegetal. Mezclamos los guisantes con otros elementos y los condimentamos con varias especias para formas nuestras hamburguesas y cocinarlas a la plancha, en el horno o en la 'airfryer'. Hay combinaciones en el plato que resultan perfectas. Y esta es una de ellas. El huevo y el pollo forman una de las mejores 'parejas' de baile de la gastronomía. Y aquí tienes 7 recetas para comprobarlo Nos gusta planificar lo que vamos a cocinar semanalmente, y más ahora en estas fechas, en las que tenemos mil cosas que hacer. Aquí tienes ideas para comer y cenar con nuestro menú semanal del lunes 9 al domingo 15 de diciembre El consomé es un plato que no puede faltar en muchos hogares para servirlo como entrante en comidas y cenas de Navidad. Es sabroso, ligero y reconfortante al mismo tiempo y aquí tienes todas las claves para preparar la mejor versión Se elabora en Mallorca y es un referente de los mejores AOVES de España. La gastronomía que hay en toda la Comunidad es hoy uno de los grandes referentes. No solo en la capital, sino en toda la región. Y la Academia Madrileña de Gastronomía así lo reivindica en su reciente campaña ¡Qué bien se come en Madrid! Este es un postre '2 en 1' pues aúna una base de tarta y un relleno de flan, ¡y está buenísimo! Te mostramos cómo elaborar este clásico de la pastelería francesa porque te va a enamorar, y lo hacemos en una de sus versiones más fáciles Ha celebrado el pasado fin de semana en Madrid su tradicional mercado solidario 'Aladina Xmas Weekend' con un gran éxito. Aprovechamos para charlar con él sobre su labor y su pasión por el vino, con motivo del lanzamiento de la nueva añada 2019 de Maktub, también con fines benéficos El chef, asegura que no se la esperaba, pero su trabajo en Pabú bien lo merecía. La Guía Michelin le acaba de conceder su primera estrella en tan solo un año de trayectoria. La Casa Real, que ha estado varias veces allí, fue de los primeros en felicitarle por este reconocimiento. Es una nueva experiencia culinaria para los amantes del lujo, que rinde homenaje a los grandes banquetes de la historia: un viaje gastronómico que recrea las comidas de palacio de diferentes lugares del mundo y que durante unos días se podrá disfrutar en el hotel Santo Mauro de la mano del chef Rafa Peña y el champán G.H. Mumm
Aquí tienes el menú semanal del lunes 2 al domingo 8 de diciembre para que puedas planificarte y no te agobies con lo que vas a cocinar y comer cada día Grosso Napoletano lo ha vuelto a conseguir por segundo año consecutivo y sube de nuevo al olimpo de las pizzas artesanas. Es ya un clásico de las fechas navideñas y una de las citas más solidarias del año. El Aladina Xmas Weekend, organizado por la Fundación Aladina, reúne en el Hotel NH Eurobuildig de Madrid más de 60 puestos de venta, un bazar con las mejores marcas, talleres de cocina y manualidades, catas de vino, una zona infantil y otra gourmet y música en directo. Es un clásico de la gastronomía española, y más concretamente de Castilla y León. Se acompaña con patatas y se recomienda utilizar cordero lechal, porque tiene una carne muy tierna y con un sabor único El libro 'Mi cocina mexicana', escrito por la cocinera Sue Chávez, además de hacer felices a sus compatriotas, conquistará con los sabores, aromas y colores de sus recetas a cualquier amante de la gastronomía de este país La Academia Iberoamericana de Gastronomía acaba de hacer entrega en Madrid de sus terceros galardones, que premian 5 categorías que reconocen lo más destacado de la nueva gastronomía del siglo XXI en los países latinos Doce establecimientos de Madrid celebran del 25 de noviembre al 8 de diciembre la I Ruta del pisco chileno con sorprendentes cócteles de autor elaborados con este destilado de uva Del 21 de noviembre al 1 de diciembre, Zaragoza acoge la cuarta edición del 'Cachopo Fest', en el que se van a poder probar numerosas y sorprendentes versiones de esta creación de origen asturiano Este producto tan nuestro, elaborado con panceta de cerdo, es una de las joyas de la gastronomía española -y según hemos sabido recientemente, uno de los preferidos de la Casa Real-. Ahora, el torrezno de Soria tiene carné de identidad que certifica la calidad y su origen. La propuesta de la periodista Emilia Landaluce es 'comernos' la ciudad con una serie de recomendaciones que van más allá de las de una guía al uso Aquí tienes recetas de comidas y cenas para los próximos días, fáciles, sabrosas y de temporada Madrid no para de sorprendernos con la apertura constante de buenos restaurantes. Para este finde, nos fijamos en algunos con cocinas que mezclan y fusionan propuestas de diferentes países. Toma nota de estos 11 restaurantes para probar cocinas del mundo en Madrid Los escritores María Dueñas, Alice Kellen y los integrantes de Carmen Mola han visitado Protos para entrar en el El Reino de Las Letras, el espacio que la bodega dedica al mundo de la literatura donde vino y lectura brindan y se dan la mano Muchas otras 'celebrities' han caído rendidas a su encanto y su gastronomía. La actriz cubanaoespañola ha hecho un alto en el camino para visitarlo durante los últimos días en la capital. Este bocadillo de cordero, creado en 2019 para fomentar el consumo de esta carne, ha ganado protagonismo gracias a un concurso celebrado este año en Zaragoza para elegir el mejor. El restaurante Olla de Huesca se alzó como el gran ganador del certamen.
