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Marta Romero
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Es fruta de temporada y, aunque en este caso no la utilizamos tal cual, sino en confitura, el sabor y esponjosidad que conseguirás es único Porque puede ser amarillo, rosa o azul, pero todas las recetas que te proponemos son saludables y te llenan de energía. ¡Es lo que tiene la cafeína! En realidad, la diferencia entre ambas es más sencilla de lo que parece: una es una raza y la otra una denominación de origen, ¿quieres descubrir quién es quién? Te proponemos varios aperitivos para luchar contra el estómago vació en esas horas en las que el hambre amenaza con sabotear tu dieta. Atento, son todas aptas para un sano picoteo La primera comida del día está llena de mitos, como que es la ingesta más importante o que debe de llevar, sí o sí, fruta. Desmentimos muchos de ellos para que desayunes siempre saludable Es lo que se conoce como ‘one pot’ y consiste en utilizar un solo recipiente y muchos ingredientes, programar el horno y tener una comida completa y saludable Además de consejos e ideas, te proponemos diferentes recetas para que te convenzas (de una vez por todoas) de que comer sano no es sinónimo de aburrido Dietas vegetarianas, veganas y de muchos tipos que buscan, sobre todo, conseguir una alimentación saludable y que podamos mantener en el tiempo. La que te contamos hoy se basa en el yoga Damos respuestas a algunas de las preguntas más habituales de todas aquellas personas que buscan reducir su consumo, pero nunca renunciar a él Las ollas de cocción lenta llegaron para quedarse y reinventarse de mil formas. Ahora lo hace con postres veganos, sencillos y saludables como éstos que te proponemos Conseguirlo depende, en muchas ocasiones, de pequeños gestos y pautas como los que te proponemos a continuación. Son ‘tips’ que harán, además, que tu cocina sea más económica El chef Roberto Bosquet, con miles de seguidores en Instagram, nos confirma en su primer libro que es posible no renunciar al postre y comer bien Para celebrar el Día Internacional Contra el Cáncer de Mama, se nos ha ocurrido recopilar unas cuantas de nuestras recetas favoritas con el color rosa como ‘leitmotiv’ Con muy pocos ingredientes y apenas esfuerzo, puedes conseguir una gran variedad de panes caseros para disfrutar en casa gracias a estas recetas con Thermomix Tenemos el decálogo indispensable para convertirte en todo un experto de este plato que nos sabe a gloria cuando empiezan a bajar las temperaturas Viene pisando fuerte, reivindicando ese pequeño placer que nos supone comer con las manos y poniendo en valor la calidad del pan y de su relleno, ¿a qué no adivinas cuál? Una mezcla que, en el panorama gastronómico, hemos querido llamar ‘fusión’ y que nos permite parejas tan atrevidas y bien avenidas como la de este restaurante argentino-isreaelí Versátil y siempre saludable, esta deliciosa fruta de otoño admite tantas posibilidades que no tendrás excusa para disfrutar de ella en cualquier momento En formato ‘frappé’, como ingrediente de un ‘brownie’, un flan o unas deliciosas costillas con mole. El café despierta, pero también sorprende con estas ideas Y no puedes permitírtelo, porque seguramente estás haciendo honor a la receta de tu abuela y, por nada del mundo, querrás dejarla en mal lugar Es uno de los frutos secos que tiene su mejor momento en estos meses, en los que, además, nos apetece un bocado dulce para desayunar o merendar. Aquí van unos cuantos El restaurante del chef jerezano JuanLu Fernández fusiona la cocina francesa con la andaluza, creando un cuento muy original repleto de homenajes. El ‘arte’ es solo suyo Platos preparados elaborados con ingredientes frescos, un ‘packaging’ ecológico o un completo menú semanal al estilo ‘do it yourself’ se suman como una opción más al ‘delivery’ Creatividad, humor y ganas de disfrutar. Todo esto y mucha sostenibilidad es lo que pone a nuestro servicio el chef marbellí que, durante el confinamiento, se ha dado cuenta que nos gusta comer con la familia, amigos y que, cada uno, tiene sus propios gustos Saludables, cargadas de ácidos grasos de los buenos y muy saciantes gracias a su contenido en fibra. Si eres de los que necesita un desayuno contundente, prueba con estos a base de granola De nuestro país o del vecino, la verdad es que forma parte de la tradición de ambas gastronomías y tiene un origen a medio camino entre la repostería francesa y la nuestra. Te damos la receta para que puedas hacerlo en casa Del ‘apfelstrudel’ austrohúngaro a la francesa tarta ‘tatin’ y la cinematográfica ‘american apple pie’. Te enseñamos a preparar tres recetas de tarta de manzana con nombre propio No es ninguna broma; este café existe desde hace ya un par de años, pero es ahora cuando ha decidido hacerse tendencia Si eres de los que aún no te aclaras si te han servido uno u otro marisco, no te preocupes; te contamos cuáles son sus diferencias y algunas recetas para cocinarlos en casa Las hay de colores, con diferentes formas y, cada una de ellas, es mejor para uno u otro plato. Adéntrate en el mundo poco conocido de este condimento que lleva siglos con nosotros Con sabores diferentes, elaborar las masas de pasta con tus propias manos es siempre una delicia que te hará olvidar todos los paquetes que sueles ver en el supermercado. Ahora, además, vamos a pintarlas La lluvia de estrellas del verano tiene en esta misma noche su momento álgido. Prepárate una buena copa, deja que anochezca y disfruta de este espectáculo que nos regala el cielo Son tan solo cuatro cosas las que convierten a una ‘craft beer’ en algo único y auténtico: la intensidad de su aroma y sabor, el tratamiento de los ingredientes y el volumen de su producción. Conviértete en todo un experto Cada vez hay que echarle más imaginación para sorprender a nuestros hijos con ideas coloridas, refrescantes y deliciosas. Estas recetas lo consiguen y con nota De origen misterioso y con alma callejera, esta delicada verdura está de temporada y es perfecta para una comida ligera o, por qué no, una romántica cena Aún nos queda verano y eso significa que sí, aún tenemos tiempo para disfrutar de más de un helado. Tan solo pedimos que sean fáciles y rápidos, por eso aquí tienes varios con tu robot de cocina favorito Ni mineral ni con ingredientes secretos y milagrosos. Si te apetece una bebida fresquita, ligera y con mucho sabor, toma nota de estas ideas para llenar de fruta tus jarras y vasos
