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Iraide Almudí
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Descubre la receta viral de José Andrés: mejillones al limón listos en 10 minutos. Fáciles, sabrosos y con todo el sabor del mar. Celebramos el ‘Día mundial’ de esta receta versátil como pocas con un buen puñado de ideas entre pan y pan. La psicóloga Ana Morales (especializada en nutrición emocional) nos explica qué rasgos definen a quienes, como la Reina, se preocupan por llevar la salud a la mesa Gofres de calabaza, 'terroríficas' tostadas de aguacate, 'calaveras' de huevo y bacon... no te pierdas nuestras propuestas Se llama Rüblikuchen y, aunque tiene similitudes con el clásico de la repostería americana, es una tarta de zanahoria más densa y menos especiada Una propuesta para fans de los huevos rellenos y otra para esos golosos que adoran la galletas: las recetas ‘de miedo’ que hoy os mostramos con el aguacate como producto común Boniato, calabaza, castañas, membrillo, setas… los ‘reyes’ gastro de la despensa otoñal protagonizan estas recetas Las infantas Elena y Cristina, el actor Antonio Resines y su esposa visitaron este sábado la Fundación Atapuerca e hicieron un alto en el camino para comer en uno de los restaurantes más populares de la zona, favorito también de la reina Doña Sofía. Estas pequeñas bolitas de mazapán cubiertas de piñones son un bocado irresitible para cualquier goloso y su elaboración casera no es nada complicada El escritor Eduardo Mendoza, Premio Princesa de Asturias de Las Letras 2025, no pudo resistirse a probar algunos de los platos asturianos más icónicos. El catalán acudió a un restaurante de Oviedo para degustar fabada, pote y arroz con leche. Celebramos el ‘Día mundial’ del alimento más famoso de Italia preparando distintos platos que se salen un poco de las propuestas más habituales Se llama Barmbrack, está a medio camino entre un pan dulce y un bizcocho y es perfecto para disfrutar con un té La manzana es una de las reinas de frutero durante los meses más fríos del año. Hoy la vamos a aprovechar para preparar algunos postres ideales para endulzar tus menús otoñales Convertimos esta verdura de temporada es ingrediente protagonista de un buen puñado de recetas de 'cuchareo' El popular cocinero y creador de contenido en redes acaba de publicar su tercer libro, en este caso centrado su adorada gastronomía mexicana Recopilamos un buen puñado de platos que son pura 'comfort food', hechos sin prisas y perfectos para llenar de sabor estas semanas cada vez ya más frías Calabaza, chocolate, queso, fruta de temporada… serán algunos de los ingredientes que usaremos para preparar estos postres 'de miedo' Las setas son un de los tesoros culinarios más apreciados en esta época del año, así que vamos a aprovechar su temporada para disfrutarlas en forma de quiche El recetario ligado a esta festividad no suele ser precisamente 'ligero', pero sí que existen alternativas más sanas, caso de las propuestas que os mostramos a continuación Vamos a aprender a cocinar ‘Cauliflower Chesse’, una receta emblemática de la cocina británica tradicional, que nos encanta para los meses de otoño e invierno Así define la popular repostera la vistosa tarta que esta semana ha preparado en el programa de televisión de su hermano Karlos Arguiñano Su buena utilización puede hacer que nuestros platos suban de nivel en cuestión de segundos. Pero solo conseguiremos los mejores resultados si seguimos unas pautas básicas. Este año celebramos el ‘Día mundial’ de este alimento milenario convirtiéndolo en ingrediente protagonista de un buen número de recetas dulces y saladas Además de al natural o como ingrediente de postres, la granada puede convertirse también en un interesante producto para recetas saladas La calabaza es el ingrediente estrella de este sabroso ‘Rissotto alla zucca’, una receta con origen en la región de Lombardía Sopas, cremas, arroces fáciles y ligeros, potajes de verduras, pescados al horno… estas ideas son pura 'comfort food', sin resultar pesadas Los membrillos frescos, fruto propio de esta época del año, se convierten en la estrella de este sencillo, vistoso y rico postre Galletas, pasteles, helados… todas las tentaciones golosas que reunimos aquí tienen un factor en común: el uso de este fruto seco (que, en realidad, no lo es) como producto básico El huevo es el ingrediente estrella de estas recetas ideales para arrancar el día de forma sabrosa y nutritiva Granada, calabaza, castañas, caqui, setas… son algunos de los alimentos típicamente otoñales que protagonizan estas recetas Especialmente popular en el estado de Massachusetts, su nombre es 'Fluffernutter' y se elabora a base de mantequilla de cacahuete y crema de malvavisco El otoño nos regala este rico y saludable alimento, a medio camino entre un cereal y un fruto seco. La mayor parte de nuestras propuestas son perfectas para la hora del postre, aunque también vamos a incluir alguna alternativa de aperitivo y entrante Ensaladas, recetas al horno, arroces, pastas… estas ideas que hoy os proponemos dan buena muestra de la gran versatilidad que tiene uno de los alimentos más icónicos del otoño Se llaman ‘Quenelles de brochet’ y se trata de uno de los platos más emblemáticos de Lyon, destino imprescindible para cualquier amante de la buena mesa Cremas, sopas, potajes, arroces caldosos… nos entregamos al cuchareo con este puñado de ideas reconfortantes y perfectas para afrontar las temperaturas más frescas que ya no tardarán en asomar Celebramos el Día mundial del café, marcado en el calendario cada 1 de octubre, preparando un buen puñado de recetas golosas Metidos ya de lleno en el otoño vamos a cocinar algunas recetas con ingredientes que este mes encuentran un gran momento para su consumo Nos encantan las berenjenas rellenas porque tienen un montón de ventajas: son sencillas de hacer; aceptan infinidad de ingredientes; gustan a casi todos los públicos y ofrecen un aspecto… ¡irresistible! Los espaguetis a la carbonara reinan con gran diferencia en lo más alto de nuestro ranking de este mes Vamos a preparar un 'Bundt cake' con uvas como ingrediente estrella, una de las frutas que encuentran ahora su mejor momento de consumo Durante 10 días aterriza en la capital una nueva edición de ‘Madrid Cocktail Week’ con la participación de más de 65 coctelerías y un buen número de actividades y experiencias para el público aficionado a la mixología
