Recetas de pescado
Garbanzos con pulpo
Los guisos con pulpo no pueden resultar más deliciosos y apetecibles. Estos garbanzos con pulpo son contundentes y ligeros a la vez, pueden ser un plato único perfectamente y una delicia de cuchara para sorprender si tienes invitados.
24/07/2020 10:16 UTC
Caballa marinada con alcaparras sobre salsa de yogur
La caballa es un pescado azul ideal para preparar de infinidad de maneras. En esta receta la hacemos marinada y la acompañamos con alcaparras y una salsa de yogur. Una propuesta perfecta para cualquier época del año, pero especialmente para el verano.
17/06/2020 12:39 UTC -
Atún encebollado al estilo de Barbate
Si hay un sitio emblemático para comer atún ese es Barbate, en Cádiz, lugar de referencia en la pesca de este producto. Desde allí nos brindan este plato tradicional que convierte este pescado en una de las exquisiteces más destacadas de la cocina andaluza. ¡Sencillo, rápido de preparar y delicioso! ¡Disfrútalo!
04/06/2020 18:12 UTC -
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Atún rojo en escabeche
El escabeche es una técnica de cocina que, en sus orígenes, se usaba para conservar y prolongar la vida óptima de muchos productos. Hoy, se ha convertido en una forma más de aportar sabor y textura a numerosos alimentos, como el atún.
04/06/2020 18:11 UTC
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El salmorejo es una crema fría muy tradicional que se elabora especialmente durante la temporada estival. Un plato que se puede presentar de múltiples maneras y que tiene un valor nutritivo muy interesante. Preparamos una variante con pimientos del piquillo, que es ideal para servir con un bacalao, perfecto para servir como entrante, segundo plato o plato único.
03/06/2020 10:17 UTC
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De delicioso sabor, textura tersa y versátil culinariamente, la corvina es un pescado blanco, con poco contenido en grasas. En esta receta, lo vamos a cocinar para incorporar en un arroz al que también agregamos ajos tiernos, calabacín y tomate.
29/05/2020 17:50 UTC
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Los pescados de crianza son una magnífica opción para cuidar la sostenibilidad de nuestros mares. Optamos por una corvina para hacerla con una salsa de tomate y mejillones. Una propuesta rica, sencilla de preparar y de lo más saludable.
29/05/2020 14:53 UTC
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La corvina es un pescado blanco que, por su sabor y textura, resulta ideal para preparar recetas como estas albóndigas. Hacemos una masa, que luego 'bolearemos', a las que también pondremos gambas, cebolla, ajo y perejil picados. Acompañamos con una salsa de tomate.
29/05/2020 14:53 UTC
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Tartar de lubina
El tartar es una preparación de carne o pescado en crudo con algunos aliños. Elegimos lubina, en este caso, un pescado blanco o semigraso según la época del año, y de agua salada. Lo condimentamos con elementos como cebolleta, salsa de soja, salsa Perrins, tabasco, mostaza o lima, entre otros ingredientes.
29/05/2020 14:53 UTC
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Cachopo de lubina
El cachopo es una receta asturiana, que se ha vuelto muy popular en los últimos tiempos, a base de carne rellena de jamón y queso, empanada y frita. Pero podemos replicar esta fórmula con otros productos como verduras o, como en este caso, pescado y más concretamente lubina.
29/05/2020 14:30 UTC
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La dorada es un pescado blanco o semigraso y bastante asequible, en su versión de crianza. Admite numerosas elaboraciones y tiene una carne muy nutritiva y de rico sabor. En esta receta, la presentamos cocinada a la plancha con una setas salteadas con mantequilla y salsa de soja.
29/05/2020 14:30 UTC
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Dorada a la gallega
Os presentamos una receta con un pescado semigraso de carne blanca y suave y muy apreciado en gastronomía por su intenso sabor, además de por su poca cantidad de grasas. Lo vamos a hervir y a acompañar con unas patatas con ajo, cebolla y pimentón.
29/05/2020 14:30 UTC
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Dorada con ajoblanco
El ajoblanco es una sopa fría de origen malagueño ideal para tomar cuando suben las temperaturas. Sola o también como acompañamientos de muchos otros platos. En esta receta, es el compañero perfecto para unos lomos de dorada.
29/05/2020 14:30 UTC
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El sargo es uno de los pescados de roca más apreciados. En esta receta, que nos llega del restaurante del mismo nombre (Sargo Madrid) se cocina a la plancha y se acompaña con una mayonesa de remolacha y un suave puré de chirivías. Tan rico como colorido y vistoso. También puedes prepararlo con otros pescados como, por ejemplo, dorada o lubina.
22/05/2020 17:31 UTC
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Este plato es puro Mediterráneo, a base de pescado, verduras y aceite de oliva. Está lleno de sabor, es un magnífico segundo plato y representa un buen aporte de vitaminas y proteínas. Por si fuera poco, es muy sencillo de preparar.
07/04/2020 10:45 UTC
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Los filetes rusos originales llevan carne picada, pero en esta receta vamos a hacerlos con unos restos de merluza en salsa verde, a los que añadiremos otros ingredientes. Este plato lo incluimos en la categoría de cocina de sobras o aprovechamiento.
19/03/2020 16:39 UTC
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Bonito con tomate
El bonito con tomate es una elaboración muy fácil y rápida de hacer que resulta suculenta y saludable, y que nos permite tomar pescado azul y que, además, suele gustar mucho a los niños gracias a la salsa de tomate. ¡No te compliques en la cocina y apuesta por un valor seguro!
12/03/2020 20:16 UTC
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Este guiso de calamares con tomate y aceite de menta no puede ser más sencillo de hacer y más original. Resulta delicioso y un plato que te puede sacar de más de un apuro en poco tiempo.
12/03/2020 20:14 UTC
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Los productos congelados que compramos en los supermercados tienen todas las garantías de calidad. Nunca serán exactamente igual que sus equivalentes en fresco pero son una buena opción y a un precio más económico. Usamos unos medallones de merluza congelados para prepararlos con un refrito de ajo y cebolla.
12/03/2020 14:12 UTC