Lácteos
Melón relleno de yogur, moras y arándanos
Somos muy defensores de tomar fruta en el desayuno por su enorme cantidad de beneficios saludables, porque se puede elegir entre miles de variedades y porque combina muy bien con otros elementos como yogur, frutos secos, queso, etc. Vamos a utilizar unos melones amarillos pequeños para rellenar con miel, pistachos, moras y arándanos y los servimos directamente como si fueran unos boles, cuyo interior puedes comer entero.
26/08/2021 12:13 UTC
Yogur con naranja, nueces y nectarina
Desayunar yogur con frutas y frutos secos es una de las mejores opciones para nutrir bien nuestro organismo desde primera hora del día. Vamos a aromatizar yogur natural con zumo de naranja y lo acompañaremos con unas nueces caramelizadas con azúcar y mantequilla, rodajas de nectarina y daditos de naranja fresca.
24/08/2021 12:38 UTC -
Lasaña fría de berenjena con tomate y queso
Nos encanta la lasaña, caliente o fría. Y en verano, podemos hacer una concesión a este plato de origen italiano con diferentes versiones para tomar en frío. Cocinamos a la plancha unas láminas de berenjena y de calabacín, que dejamos enfriar para después mezclarlas con tomate y dos tipos de queso.
06/08/2021 15:35 UTC -
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El 'lemon curd' es una crema de origen inglés que se prepara con huevos -hay quien los pone enteros y quien sólo opta por las yemas-, azúcar, mantequilla, zumo y ralladura de limón. La preparamos en el microondas y la vamos a mezclar con yogur natural y le añadimos unas frutas del bosque. ¡Un desayuno increíblemente delicioso y energético!
03/08/2021 12:26 UTC
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El queso de cabra tiene un sabor muy particular, que si no te encanta puedes cambiar por otro para este pastel, inspirado en las tradicionales 'quiches' francesas aunque no lleva ninguna masa en la base. Su ingredientes principales, además del huevo y la nata, son el queso de cabra y el calabacín. Caliente, templado o frío... ¡de cualquier maneras está delicioso! Es un aperitivo, entrante o primer plato delicioso, rápido y fácil de elaborar.
21/07/2021 13:18 UTC
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El yogur es un producto súper saludable para tomar en cualquier momento del día. A nosotros nos encanta tomarlo con frutas y frutos secos especialmente para el desayuno. Para esta receta mañanera utilizamos yogur griego, miel, nueces, pipas de calabaza y unos higos troceados. ¡Delicioso y energético para comenzar bien el día!
08/07/2021 14:23 UTC
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Compramos unos 'waffles' que haremos a la plancha y serviremos con varios cítricos, miel, pistachos y 'labneh' para tomar en el desayuno. El 'labneh' es un queso de yogur, que se hace con yogur y sal y que ya puedes encontrar también preparado. Si no lo encuentras, ponles queso crema o yogur convencional.
08/07/2021 11:18 UTC
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El azafrán es una de las especias más cotizadas aunque en realidad hay que usar tan poca cantidad que, al final, no es tan cara. Aporta un aroma característico no solo a platos salados, sino también a postres. Aquí lo usamos como parte de un yogur al que también ponemos miel y pistachos.
01/07/2021 11:58 UTC
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Cortamos por la mitad un melón de la variedad Cantaloup para rellenarlo con yogur mezclado con miel y pistachos picado. Lo decoramos con bolitas de melón y otras frutas como moras y arándanos congelados. El resultado es un postre refrescante, nutritivo y ¡riquísimo!
21/06/2021 11:23 UTC
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Yogur de nectarina
La nectarina es una fruta de primavera-verano cuya piel es lisa y tiene un delicioso sabor dulce y refrescante. La podemos incorporar a ensaladas, guarniciones y, sobre todo, a postres como este cremoso yogur, súper fácil y rápido de preparar.
09/06/2021 11:56 UTC
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Polos de yogur y paraguaya
La paraguaya es una fruta, originaria de China, semejante al melocotón pero con forma aplastada, procedente de una mutación del melocotonero y con un sabor menos ácido. Rica en vitaminas, minerales y fibra, además de en fresco, puedes preparar con ella sopas frías, ensaladas o, por ejemplo, postres como estos refrescantes polos de yogur.
08/06/2021 10:33 UTC
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Vasitos de fresas y yogur
Procura pedir al frutero que te de unas fresas dulces y poco ácidas, porque a este postre no le ponemos nada de azúcar. Queremos una versión muy saludable de las fresas con nata, pero con yogur. Y le vamos a dar un punto crocante añadiendo unas avellanas.
02/06/2021 11:29 UTC
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La leche frita es uno de esos postres de toda la vida cuya receta pasa de generación en generación y al que no hace falta cambiar nada, ni añadir, ni modernizar, porque así, tan humilde como es, resulta delicioso. Y aunque como todo, puedes disfrutarlo en cualquier época del año, es durante la época de Carnaval, de Cuaresma y Semana Santa cuando la leche frita cobra más protagonismo. Su origen es algo incierto aunque todo apunta a que procede de zonas castellanas de Palencia y Valladolid aunque también hay quien dice que su origen está en el País Vasco. Sus ingredientes básicos son harina, azúcar, huevo, leche y canela, de los que resulta una suave masa que, una vez reposada, se fríe en aceite. Un postre sencillo, humilde y sobre todo delicioso.
22/03/2021 0:52 UTC
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Pudín de té matcha con chía
El té matcha es un ingrediente milenario rico en antioxidantes y en catequinas, lo que ayuda a nuestra piel acelera el metabolismo y nos proporciona mucha energía. Así que, a primera hora, es uno de esos 'superalimentos' que nos ayudarán a activarnos a primera hora. Las semillas de chía, por su parte, son ricas en omega-3 y fibra, que complementa a la perfección con los ingredientes de esta receta que, si la dejas reposar toda la noche, te proporcionará un desayuno saludable, delicioso y con una textura muy melosa a la que añadir los 'toppings' que más te gusten. Nosotros hemos elegido las fresas, pero cualquier fruta es perfecta, un poco de coco rallado o cualquier fruto seco. A nosotros nos encanta con nueces.
24/02/2021 11:28 UTC
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Bizcocho de chocolate en corazón
Un corazón y de chocolate. Está claro, tiene que ser San Valentín. Y sí, es una receta perfecta para celebrar el Día de los Enamorados con un delicioso desayuno o una merienda muy dulce, que para eso está el 14 de febrero, para concederse un capricho en pareja. Puedes acompañarlo de frutas del bosque, como unas frambuesas, arándanos o grosellas. No necesitarás ningún otro ingredientes a su lado.
11/02/2021 9:46 UTC
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Un bizcocho por San Valentín, para desayunar o merendar, es siempre un acierto. Y este, además, lleva sorpresa por dentro ¡un corazón rojo! Es muy sencillo de hacer -siempre que cuentes con cortapastas con esta forma- y, lo único, tienes que tener paciencia para que enfríe bien. Puedes espolvorear un poco de azúcar glas y decorar con frutos rojos.
11/02/2021 9:42 UTC
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Dulce de leche
Tres ingredientes (en realidad, son apenas dos) y unas tres horas de cocción es lo que necesitas para conseguir un dulce casero suave y delicioso. En realidad, el tiempo es orientativo, porque cada fuego funciona de una manera diferente, pero lo único que debes tener en cuenta es que no puedes dejar de vigilarlo y remover de vez en cuando, sobre todo, al final, cuando la leche con el azúcar ya ha espesado y puede formarnos algunos grumos. En cuanto cojas ritmo, no querrás probar otro.
03/02/2021 13:55 UTC
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Alfajores con dulce de leche
Una receta típicamente argentina que a todo el mundo encanta (y eso que, por lo general, en países como el nuestro solo llegamos a probar los que de manera industrial llegan a los estantes de nuestros supermercados) son los alfajores. Y nosotros tenemos la receta más clásica, casera y original. Apenas son 30 minutos, si tienes la destreza suficiente, no necesitas encontrar ni buscar la perfección en su forma, porque su delicioso sabor habla por sí solo. Gran parte de la culpa la tiene su capa interior de dulce de leche, pero no menosprecies sus 'tapitas' de maicena, que en las casas del país americano se hacen a mano.
03/02/2021 11:40 UTC
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El restaurante de 'La Viña', en San Sebastián, es uno de los postres más famosos de la ciudad, pero también de todos aquellos que, alrededor del mundo, se declaran fans de la gastronomía. Esta receta, proporcionada por Rosa Ardá, es prácticamente igual y se adapta a tu Thermomix o robot de cocina. Al servirla, puedes regarla con un poco de miel, mermelada o cualquier otro 'topping' que te guste. Aunque nosotros preferimos disfrutarla sola.
02/02/2021 12:06 UTC