verduras
Hay potasio más allá del plátano
Cuando pensamos en ingerir potasio, (por ejemplo, tras una actividad física intensa), solo nos viene a la cabeza el plátano. Sin embargo, hay otros muchos alimentos con un contenido mayor.
22/08/2019 8:37 UTC
Ensalada tailandesa
Un plato lleno de colores y sabores al que si le quieres dar más alegría, puedes incorporar alguno de los chiles que se emplean habitualmente en la gastronomía tailandesa, una cocina que, además, procura aunar en sus platos matices dulces, amargos, salados y agrios. Esta ensalada también está llena de vitaminas y minerales y la quinoa y los anarcados la convierten en un plato de lo más completo desde un punto de vista nutricional.
21/08/2019 15:31 UTC -
Crema de calabaza y pimiento amarillo con brocheta de vieira
La calabaza es una de las hortalizas que mejor se prestan para hacer cremas, dada su carnosidad y su sabor tan especial entre dulce y salado. Aquí la vamos a convertir en una receta de lujo con la incorporación del pimiento amarillo pero, sobre todo, con las vieiras, un molusco emparentado con las almejas y las ostras, muy presente en la cocina gallega. Sírvelo como aperitivo en un vasito o como primer plato, en un plato hondo.
21/08/2019 13:00 UTC -
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La coliflor es una hortaliza a la que se pueden aplicar distintas técnicas de cocina, como es este caso. Vamos a servirla en 3 texturas: cruda, frita y como parte de una crema. La compañía de la gamba roja, uno de los productos más excelsos que tenemos en nuestras costas, hacen de este plato un auténtico capricho, casi de alta cocina. ¡No dudes en hacerlo y en servirlo a tus comensales, te los meterás en el bolsillo!
21/08/2019 12:31 UTC
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El aguacate es uno de los frutos que puede rellenarse de forma más sencilla y además es un ingrediente muy saludable. Vegetales, pescados, pollo, mariscos, huevo cocido... pueden mezclarse con las salsas más variadas y la propia pulpa del aguacate para formar parte de la farsa. En esta receta le aportamos un toque dulce con melocotón y las pasas, y también una textura crujiente con el uso de los cacahuetes. Receta apta tanto para vegetarianos como para veganos.
21/08/2019 11:46 UTC
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Vieiras con salsa de naranja
Las vieiras son un marisco emparentado con las ostras y las almejas, muy populares en Galicia donde suelen prepararse al horno. Es el símbolo por excelencia de los peregrinos, cuya concha, además de ser usada para beber, representaba haber llegado al final del Camino de Santiago. Te presentamos otra forma de hacerlas, con un toque de naranja y jengibre.
21/08/2019 11:03 UTC
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Te proponemos esta receta como entrante o aperitivo a base de vieiras y tomate. Las vieiras y el pan las tendrás que hacer a la plancha al momento y el tomate sí podrás tenerlo preparado previamente -compra un tomate de buena calidad, con sabor, ten en cuenta que irá en crudo-. Las mejores vieiras son las gallegas. Sus conchas eran utilizadas por los peregrinos que hacían el Camino de Santiago y hoy se han convertido en todo un símbolo.
21/08/2019 4:56 UTC
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La remolacha es una hortaliza de color rojizo que habitualmente incorporamos a ensaladas, pero también puede ser un ingrediente estupendo para preparar cremas como esta, a la que aportará su sabor y tonalidad tan característicos. Tiene cierto parecido con el salmorejo y se puede tomar tanto templada como fría.
20/08/2019 14:40 UTC
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Tortilla de espinacas
La espinaca es uno de los ingredientes con mayor aporte de vitaminas y minerales. En cocina pueden ser preparadas crudas, hervidas, al vapor, salteadas, gratinadas... y también en tortilla. La mezcla de huevos y espinacas es perfecta. Además, le vamos a poner un poco de ajo y un chorrito de leche para conseguir que esta tortilla tenga una textura más esponjosa.
20/08/2019 14:03 UTC
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El azafrán es un sello de identidad de la cocina española. Es una especia de gran calidad, que alcanza elevados precios en el mercado, ya que su proceso de obtención es de lo más laborioso ya que se hace de estambre en estambre, de forma manual. Este condimento da un sabor muy particular y característico a los platos y hay que dosificar su uso.
20/08/2019 13:02 UTC
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Pollo guisado con salsa de coco
La salsa de coco le aporta un toque muy peculiar a recetas elaboradas tanto con pescados, como con carnes o verduras. Es un ingrediente con un gran aporte energético, no contiene lactosa pero sí bastantes grasas, así que no conviene abusar de él. Aquí lo complementamos con otros productos para una salsa en la que vamos a cocinar al horno un pollo, que es una de las carnes más versátiles de nuestras despensas.
20/08/2019 4:54 UTC
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Pollo al vino
El vino es uno de los ingredientes que más se utilizan para cocinar. No escatimes y utiliza uno de buena calidad. Esta receta de pollo al horno la vamos a hacer con tinto pero también podrías usar blanco o algún otro licor como brandy o whisky. Lo rebajamos ligeramente con agua y como guarnición le añadiremos chalotas, champiñones y un poco de tocino.
20/08/2019 4:54 UTC
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Pollo asado con verduras
El pollo asado es una de las recetas que más se prepara en todo el mundo. Es una de las carnes más saludables que, en este caso, vamos a complementar con varios tipos de verduras, como pimiento, patatas, cebolla y champiñones. Un plato que hará las delicias de toda la familia.
20/08/2019 4:53 UTC
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Te vamos a presentar una especie de guacamole, que vamos a servir en la propia piel del aguacate, mezclaremos con cebolla morada y aderezaremos con lima, sal y pimienta. Esta puede ser la base para añadir otros ingredientes a tu gusto: tomate, pollo, gambas, pescado blanco, etc. Y si te gusta, agrégale también un toque de picante.
19/08/2019 4:53 UTC
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La minestrone es una receta de sopa italiana a base de verduras, a la que se suele añadir pasta, legumbres o arroz. En este caso, junto a varios vegetales y a unas lentejas, le vamos a incorporar pechuga de pavo y la aromatizaremos con tomillo.
19/08/2019 4:52 UTC
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La carne de pavo es una de las más saludables y menos calórica que encontramos en el mercado. Su económico precio la convierte también en una aliada para nuestra dieta. Podemos cocinarla de numerosas formas. Aquí te proponemos saltearla y acompañarla con unas setas rehogadas, una mantequilla de calabaza y un alioli de cebollino.
19/08/2019 4:52 UTC
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Albóndigas de pavo con tomate
Las albóndigas en salsa forman parte de numerosos recetarios de todo el mundo. Podemos prepararlas a partir de pescado, marisco o distintos tipos de carne. Elegimos pavo como ingrediente principal de este plato y tomate natural triturado para elaborar la salsa de estas deliciosas albóndigas.
19/08/2019 4:51 UTC
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Las lentejas caviar también se conocen como lentejas beluga por su apariencia similar a las huevas de esturión. Es un producto con unas características excepcionales como su terneza, no sueltan pellejo, su agradable textura y un delicioso sabor. Estofadas resultan riquísimas, pero te proponemos una versión más 'rompedora', con pasta y calabaza.
16/08/2019 14:35 UTC
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La quiche es una tarta salada elaborada con una base de huevos y nata sobre una masa de hojaldre. A partir de ahí se le puede incorporar cualquier ingrediente. En esta receta, elegimos queso de cabra en rulo, rodajas de calabacín y atún en conserva. ¡Una mezcla deliciosa!
16/08/2019 12:55 UTC