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Bacalao en papillote con zanahorias
El papillote es una técnica mediante la cual un ingrediente se cocina en su propio jugo, al vapor, envuelto en un paquete cerrado herméticamente. Se puede hacer con papel para horno, papel de aluminio y, hoy en día, hay utensilios específicos para este menester hechos con silicona. La forma más habitual de hacerlo es en el horno aunque también valen otras fuentes de calor como la plancha, la parrilla o el microondas. Te proponemos cocinar un bacalao en papillote con zanahorias, ¡una opción súper saludable que también puedes llevar a la oficina en una tartera!
19/02/2015 13:12 UTC
Corazón blanco de frutas rojas
La textura crujiente de los pistachos y del merengue horneado se unen a la jugosidad y al particular sabor de los frutos rojos en este delicioso postre. Sorprende con él a tu pareja y a los tuyos con este corazón blanco. Si no encuentras frutos rojos frescos, puedes utilizar los congelados sin problema, ¡anímate a prepararlo, no te arrepentirás!
06/02/2015 12:35 UTC -
Muslitos de codorniz al horno marinados con miel y salsa de soja
La codorniz es asequible, sabrosa, ligera y muy nutritiva. Es ideal para cualquier celebración… desde un menú navideño en Navidad, pasando por una fiesta entre amigos o también un menú íntimo para celebrar en pareja un aniversario o el día de los enamorados. Te proponemos esta sencilla receta con la que triunfarás seguro. ¡Manos a la obra!
06/02/2015 12:13 UTC -
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Tronco navideño
El tronco navideño o tronco de Navidad es un postre delicioso. Un bizcocho enrollado con su relleno y cobertura, generalmente de chocolate. Aunque su origen está en Francia, es popular en toda Europa en Navidad y, por supuesto, también aquí. ¿Te atreves a prepararlo en casa?
05/12/2014 17:35 UTC
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Canelones de San Esteban
Canelones de San Esteban o canelones de Navidad, el plato más tradicional en Cataluña el 26 de diciembre, y que se elaboran con las sobras de la Nochebuena, ya sea resto de carne de la escudella y carn dolla o bien de otros asados. Un plato muy arraigado y cada vez más elaborado en el resto de regiones.
04/12/2014 17:50 UTC
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Cañas de crema pastelera
Un clásico de la repostería más tradicional. Estas cañas rellenas de crema pastelera son una de esas recetas de toda la vida, sencillas y con ingredientes humildes… pero que siempre triunfan. En algunas zonas, como en Galicia, no faltan en Navidad ni en las celebraciones familiares. También hay una versión de cañas fritas rellenas de crema, una de las denominadas flores de sartén, pero se hacen con otro tipo de masa.
04/12/2014 17:35 UTC
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Ostrones al horno al aroma de trufa
04/12/2014 15:29 UTC Por ¡HOLA!
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La cocina es imaginación y experimentación. Gracias a ello tenemos recetas tan sabrosas y sorprendentes como este bogavante al horno relleno de garbanzos y guisantes. ¿Lo habrías imaginado? …pues deja a un lado las ideas preestablecidas y disfruta de un plato que te hará olvidar la carne.
04/12/2014 10:47 UTC
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Timbal imperial de chocolate
Esta deliciosa tarta no tiene un tamaño exagerado (es mejor que, si tienes moldes individuales, los utilices), pero si un sabor intenso a chocolate. Puedes ponerle piñones como 'topping' o unos granos de café, frutos secos o apenas un poco de canela y azúcar glas espolvoreada por encima.
03/12/2014 2:30 UTC
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La cocina a baja temperatura es cada vez más accesible y popular. Atrás han quedado el carísimo roner, solo accesible para los restaurantes de alta cocina. Cada vez hay más aparatos domésticos para cocinar a baja temperatura y disfrutar en casa de esta técnica que aporta a las carnes una textura inigualable. En esta ocasión os proponemos cocinar un cabrito lechal a baja temperatura
02/12/2014 15:40 UTC
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Quiche de bacalao
La base de una quiche, además de la masa, es la mezcla de huevo, nata y, en ocasiones, queso. A partir de ahí, podemos enriquecerla como más nos guste: con beicon, jamón, atún, verduras... o, como en este caso, con brandada de bacalao. El resultado es ideal para servir como aperitivo o entrante pero también para tomar a media tarde.
19/09/2014 10:16 UTC
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Minipizzas de anchoas
Una pizza siempre es una buena idea, pero estas minipizzas de anchoas son, además, una excelente forma de picar. Se trata de una excelente receta para preparar una merienda entre amigos. Además, la puedes tener preparada con antelación, a falta del horneado.
30/07/2014 16:32 UTC
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Estas brochetas de salmón, bacalao y gambas son una forma muy divertida, fácil y rápida de comer pescado. Con cocochas de bacalao, por supuesto, estará delicioso, pero también don dados de bacalao fresco.
30/07/2014 16:02 UTC
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11/04/2014 17:07 UTC Por ¡HOLA!
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El pescado al horno es siempre una buena idea. En este caso optamos por un bacalao fresco, que quedará delicioso con un gratinado de queso ricota, ajo y cebollino. Sabor y textura en un plato. Lo más importante es controlar el horno para dar la cocción exacta al pescado y que no se pase.
21/03/2014 17:44 UTC
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No es exactamente una musaka, aunque se le parece. En realidad, es una receta mucho más fácil y rápida de hacer, pero igual de sabrosa. Ya verás como con estas berenjenas gratinadas con carne y verduras no te da pereza ponerte a cocinar cualquier día de la semana.
17/02/2014 13:07 UTC
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Si te encanta el queso fundido tanto como a nosotros, tienes que probar estos macarrones gratinados con queso emmental y parmesano. También vamos a añadir jamón serrano a taquitos para darle el toque final. Es una receta tan sencilla, que puede apuntártela para repetir cada vez que te apetezca. Solo vas a tardar 20 minutos, así que ¡empieza a precalentar el horno ya!
13/02/2014 15:23 UTC
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Parmentier de pollo y bacón
El parmentier es un pastel de carne y puré de patata tradicional en la cocina francesa. Aunque lo más habitual es prepararlo con carne picada de ternera, en esta ocasión hemos optado por un parmentier de pollo y bacón que resulta jugoso, saludable y muy sencillo de hacer. ¡Te encantará!
10/02/2014 17:49 UTC
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Un picantón, también conocido como 'coquelet' en Francia, es un pollo de tamaño más pequeño, que suele pesar entre 500 y 600 gramos y resulta con una carne muy suave, tierna y jugosa. A la brasa, asado, estofado... ¡se puede cocinar de las maneras más suculentas y variadas! Son perfectos para una o dos personas y los puedes servir con un sinfín de guarniciones. Lo preparamos relleno y al horno con manzanas y orejones.
10/02/2014 10:52 UTC