Recetas picantes
Chupa chups de pollo rellenos con salsa thai
Chupa chups de pollo rellenos con salsa thai. Una receta original y sorprendente. Una forma totalmente diferente de comer alitas. Una salsa thai irresistible que te conquistará. Pero cuidado, porque dicen que la salsa sriracha (una salsa tailandesa picante de chili fermentado) que usaremos para el sofrito es adictiva y corres el riesgo de usarla para todo. ¿Te apuntas?
05/02/2020 13:14 UTC
Alitas de pollo con salsa picante de frambuesa
Estas alitas de pollo con salsa picante de frambuesa no dejan indiferentes a nadie. Resultan sabrosas y sorprendentes por la buena combinación entre el toque dulce y suave de las frambuesas con el picante que tan bien acompaña a las alitas. ¡Pruébalas!
05/02/2020 12:50 UTC -
Alitas de pollo con guindilla
Atención a estas alitas de pollo con guindilla capaces de retar a cualquier paladar. En realidad, el picante no viene por la guindilla fresca, sino por la salsa de tabasco. Y no temas, que se pueden hacer suaves y aromáticas o muy muy picantes, según tu tolerancia. ¡Anímate!
05/02/2020 12:47 UTC -
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Alitas de pollo al curry
Una salsa de curry sencilla, rápida pero muy sabrosa para unas alitas de pollo. El resultado no puede ser mejor, aunque, avisamos: pringarse los dedos es imprescindible.
05/02/2020 12:39 UTC
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En cada estado, región, ciudad… y casi en cada hogar de Estados Unidos preparan su propio adobo para una de las elaboraciones más populares, el pollo frito. Pero tan famoso es el adobo que preparan en Buffalo, la segunda ciudad más importante del Estado de Nueva York, que las alitas al estilo de Buffalo tienen fama en todo el país, y ya casi en todo el mundo. Prepara en casa estas alitas de pollo a la americana o buffalo wings y entenderás por qué. Y recuerda que el verdadero secreto de las buffalo wings está en el adobo de especias, lleno de sabor y con una generosa cantidad de picante.
05/02/2020 12:31 UTC
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En todo Estados Unidos se comen alitas de pollo fritas o al horno con aderezos más o menos picantes. Es casi un emblema nacional como la hamburguesa o las costillas. Por supuesto, cada estado, cada ciudad… y casi en cada hogar, se prepara un adobo o salsa diferente. El que se hace en Búfalo, la segunda ciudad del estado de Nueva York es tan famoso, que en el resto del país se han instituido las denominadas ‘Buffalo wings’, es decir, alitas al estilo de Búfalo. Os presentamos la salsa búfalo para alitas de pollo… y para muchas otras elaboraciones.
05/02/2020 10:23 UTC
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Dos de los ingredientes que mejor resultado dan cuando se cocinan en un wok son, sin duda, las gambas y las verduras. Quedan crujientes por fuera y jugosos por dentro, ¡riquísimos! Los preparamos en esta receta en la clásica sartén china con la compañía de unos fideos. Le ponemos un toque picante.
05/02/2020 10:09 UTC
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Salsa chimichurri
Estamos ante la salsa por excelencia en Argentina y Chile para acompañar su famoso asado, pero el chimichurri también podemos servirlo con otras carnes y para marinar pescados. No está muy claro ni su origen ni la procedencia de su nombre. Tradicionalmente suele emplearse un mortero para majar todos sus ingredientes en frío pero esta receta que te proponemos es ligeramente distinta.
04/02/2020 15:08 UTC
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Aprovechamos unos restos de pollo (nos vale asado, a la plancha, guisado... como os haya sobrado) para rellenar unos tacos, que vamos a servir con una salsa verde mexicana. No se parece a la clásica española. En este caso lleva tomate verde, cilantro y cebolla, además de un toque picante.
04/02/2020 12:59 UTC
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Te presentamos un estofado de ternera con tomates cherry, al que le vamos a poner un toque picante. Añade más o menos cantidad, a tu gusto. Prueba a mezclar tomates de varios colores y, además, tendrás un plato de lo más vistoso y apetecible.
03/02/2020 11:36 UTC
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La pizza es una masa que admite todo tipo de formas y rellenos, encima o incluso en su interior, cerrándola como si fuera una empanadilla, tendremos la famosa 'Calzone'. Esta receta la vamos a hacer cuadrada y la cubriremos con diferentes tipos de verduras, setas y queso mozarela, y le pondremos un toque picante.
23/01/2020 14:28 UTC
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Pizza de peperoni y piparras
Esta pizza es solo apta para los amantes del picante, ya que tenemos 'picante al cuadrado'. Por un lado, el que aporta el peperoni, que es una variedad de salami, y, por otro, el de las piparras, esas guindillas vascas, con diferentes intensidades de picante.
23/01/2020 14:27 UTC
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Salsa de guindilla ('arrabiata')
Se trata de la famosa arrabiata italiana, que recibe este nombre por su sabor picante y que es originaria de la región de Lazio. Si se desea menos fuerte, añadiremos menos guindilla. Y si se tiene oportunidad, se recomienda utilizar peperoncinos, minúsculos pimientos rojos picantes, parecidos a las cayenas, que son originarios de Italia. Esta salsa se emplea para enriquecer todo tipo de pasta, fresca, seca, corta y larga. El toque final es mezclar la pasta con la salsa, echar perejil picado fresco y rallar por encima un poco de queso Pecorino. También es una salsa que puede acompañar a carnes y pescados.
13/01/2020 10:30 UTC
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Palomitas con chile y cilantro
Esta es una receta con la que hay que tener un poco de cuidado, pues el chile rojo le da un toque picante que, si no lo controlamos, ¡podría arruinarnos la película! Unas palomitas muy saludables y deliciosas que te harán querer probar con otras hierbas aromáticas y especias, como, por ejemplo, un buen curry.
09/01/2020 16:06 UTC
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La lombarda, también conocida como col lombarda, repollo morado, col morada o berza morada, es una planta de la familia del repollo. Es un ingredientes que suele formar parte de las guarniciones navideñas más tradicionales. Te proponemos una versión un tanto diferente, salteada con mantequilla picante en compañía de un poco de cebolla morada.
12/12/2019 17:26 UTC
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Pollo al estilo peruano
Es muy probable que la receta de pollo al horno sea una de las más tradicionales de todas las cocinas del mundo. Eso sí, existen numerosas variantes dependiendo del país en el que se elabore, como en Perú al que le incorporan zumo de cítricos, jengibre, salsa sillao o ají, para darle un toque picante. En otras cocinas le agregan diferentes especias, hierbas aromáticas, vino, cerveza, ajo, etc.
20/11/2019 6:53 UTC
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La mezcla de bacon, queso y tomate es ideal para acompañar a un sinfín de tipos de pasta. Le damos un toque picante con un poquito de guindilla. Esta salsa también es un complemento estupendo para verduras a la brasa o cocidas como el brócoli, la coliflor o el calabacín. Lo ideal es tomarla caliente.
19/11/2019 6:49 UTC
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Salsa andaluza
Curiosamente es una salsa de la cocina belga ('sauce andalouse') que suele servirse como acompañamiento de sus famosas patatas fritas y que lleva una de mayonesa a la que se añaden otros elementos como tomate, pimiento y algún condimento picante. Vendría a ser una especie de salsa brava como la que solemos tomar nosotros con las famosas patatas.
12/11/2019 10:56 UTC
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El 'brie'es un queso de pasta blanda que se elabora con leche cruda de vaca y que se denomina así por la región geográfica francesa de la cual procede, la Brie, al este de París, en la región Isla de Francia. Es ideal para acompañar con jaleas, confituras y mermeladas, como en este caso, que te proponemos una hecha con chiles jalapeños.
06/11/2019 11:25 UTC