Recetas picantes
Ensalada de brotes de garbanzos
Los brotes o germinados son ideales para preparar ensaladas. Para la nuestra elegimos unos de garbanzos y los mezclamos con tomate, pepino, cebolla y chile verde. ¡Una opción refrescante, deliciosa y de lo más nutritiva!
25/06/2020 14:44 UTC
Pollo a la parrilla con salsa piri piri
La salsa piri piri es un sabor inconfundible de la cocina portuguesa, acompañamiento ideal del pollo a la parrilla como en la siguiente receta. Lo ideal es un pollo pequeño de corral para que el sabor y los nutrientes sean de máxima calidad, y si es posible asar el pollo en una parrilla de carbón de leña pues mejor que mejor.
19/06/2020 14:58 UTC -
Ensalada de mango y pollo con raviolis
Una ensalada es uno de esos platos en los que más puedes innovar. Admite todo tipo de ingredientes y las combinaciones más originales. Apostamos por daditos de pollo y mango, unas alcachofas en conserva y unos raviolis con tu relleno preferido y aliñamos con un aderezo picante.
18/06/2020 10:57 UTC -
Una forma distinta de comer berberechos es esta que te proponemos. Primero los vamos a marinar ligeramente y después los acompañaremos de una salsa 'thai', con toques dulces y picantes. Si no eres muy amante de estos últimos, puedes sustituir el chile por pimiento rojo en daditos.
17/06/2020 13:26 UTC
Esta receta clásica de cocina china es tradicional de la zona de Sichuán aunque está bastante extendida y tiene por característica la pimienta que sólo se encuentra en Sichuán. En el caso de no encontrar la pimienta en tiendas especializadas, podréis hacer una mezcla de pimienta negra, verde y rosa que funciona bastante bien.
12/06/2020 13:22 UTC
La palabra “cajún” hace referencia a una comunidad del sur de EEUU, en concreto, de Luisiana, que recibe el mismo nombre que la mezcla de especias muy sabrosas con un toque picante que vamos a usar para elaborar nuestro pollo acompañado de unas ricas verduras a la parrilla y una salsa de tomate picante.
10/06/2020 15:13 UTC
La receta que a continuación os presentamos es un revival de los aguacates rellenos que tuvieron su auge allá en los ochenta. A estos aguacates les vamos a dar un toque de picante para hacer el plato algo más exótico y por supuesto vamos a utilizar aguacates ecológicos de temporada y en su punto justo de maduración.
05/06/2020 14:45 UTC
Curry de atún rojo con verduras
Cuando compres atún rojo, comprueba que tenga un color rojo, brillante y nunca marrón (porque significa que está oxidado, es decir, que lleva, por lo menos, 24 horas cortado). Es un pescado que nos permite ser de lo más imaginativos en cocina, porque se puede preparar de millares de maneras distintas. No dejes de probarlo en forma de curry, ¡increíblemente delicioso!
04/06/2020 18:17 UTC
El salmón fresco estamos acostumbrados a comerlo, sobre todo, al horno o crudo, pero también podemos convertirlo en suculentas sopas como esta. Además del popular y saludable pescado, lleva cuscús, varios tipos de verduras y distintas variedades de chiles frescos.
18/05/2020 18:18 UTC
Se pueden hacer incontables rellenos de empanadillas. Esta preparación se presta a incluir carne, pollo, pescado, marisco, verduras, queso... ¡lo que más te guste! En esta receta, nuestra propuesta es a base de carne picada, cebolla, huevo duro y pasas, y le damos un toque picante con un poco de chile.
12/05/2020 10:41 UTC
Esta receta te valdrá tanto como entrante o guarnición. Es un plato vegetal en el que, además de un toque picante y refrescante por la menta, juntamos unos champiñones y varias verduras: berenjena, calabacín, cebolla, pimiento verde y tomatitos cherry. La intensidad de picor ¡elígela tú!
20/04/2020 11:46 UTC
Esta receta se puede denominar mar y montaña, ya que vamos a utilizar algunos de los frutos de mar más apreciados como son los calamares con un relleno de patata y beicon. Como ya sabemos, los calamares forman parte indisoluble de la dieta en los países costeros y en el mar Mediterráneo, donde se pueden cocinar de diferentes formas. Rellenos son deliciosos, y el toque de tomate y chile picante los hace aún más atractivos.
15/04/2020 13:57 UTC
El bulgur es un ingrediente que se obtiene tras la cocción y el posterior secado de los granos de trigo enteros y tiene cierta similitud con la sémola. Para prepararlo se usa el doble de líquido que de bulgur y el tiempo de cocción varía según su grosor. Lo vamos a usar para rellenar unas berenjenas, a las que daremos un toque picante y acompañaremos con yogur.
14/04/2020 11:55 UTC
Con un toque picante, el pollo va a dar un toque exótico y delicioso a nuestra ensalada. Una recetasencilla, rápida y muy versátil, acompañada de una salsa de yogur con menta.
14/04/2020 11:25 UTC
Verduras, lentejas y picante forman parte del trío protagonista de este estofado. La base es un sofrito de cebolla, tomate y ajo sobre el que incorporamos calabaza, chile y zanahoria, unas lentejas y un caldo vegetal.
07/04/2020 10:53 UTC
En tan sólo media hora puedes tener listo un saludable y rico plato de pasta con verduras como este. Tiramos de producto congelado para incluir unas alcachofas y un poco de ajo en esta receta. La base son unos macarrones integrales y le pondremos, también, un poco de chile rojo fresco picado.
12/03/2020 12:49 UTC
El tataki es una forma de preparar el pescado o la carne en la cocina japonesa, se marinan previamente y después se cocinan dejando el interior casi crudo. Vamos a usar salsa ponzu, tanto para marinar como para servir el pescado, y también acompañaremos con otra salsa típica de la cocina peruana, llamada huancaína.
27/02/2020 10:47 UTC
El sabor del curry picante con la leche de coco y lima es un sabor muy característico de la cocina tailandesa. Aquí lo vamos a incorporar a una receta de salmón fresco. Os proponemos este plato para la cena de San Valentín y si no os gusta el picante, podéis hacer la misma elaboración pero sin chile.
12/02/2020 14:48 UTC
Salsa barbacoa casera
Imprescindible para costillas o para alitas de pollo, ideal en hamburguesas y otros platos de carne, y socorrida para muchas otras elaboraciones, como patatas asadas, por ejemplo. Esta salsa barbacoa casera tiene un punto ahumado riquísimo. ¡Y es facilísima de hacer!
05/02/2020 18:00 UTC