Recetas picantes
Mojo picón
El mojo es un tipo de salsa típica de Canarias. Existen tantas versiones como islas, entre ellas el mojo de queso, de La Palma y El Hierro, y el almogrote, que se hace en La Gomera y es una receta milenaria. Se usan para aderezar todo tipo de alimentos, como papas arrugadas, pescados (mojo verde), carnes (mojo rojo) y queso de cabra asado (con los 2 mojos).
04/10/2019 5:42 UTC
Guacamole sin aguacate y con remolacha
El guacamole es una de las preparaciones estrella de la cocina mexicana. Aunque nos encanta, te proponemos una innovación a partir de su receta base. Suprimimos el aguacate y lo cambiamos por remolacha. La textura se la vamos a aportar con un queso crema. Tiene un sabor completamente distinto y es de lo más original.
01/10/2019 12:01 UTC -
Alitas de pollo glaseadas con 'teriyaki' y crema de sésamo y cacahuete
La salsa 'teriyaki' -a base de soja, algún edulcorante, vinagre y vino- es perfecta para glasear o caramelizar infinidad de alimentos. Le podemos aportar también un toque picante añadiendo algún chile o guindilla. En esta receta, las protagonistas son unas alitas de pollo, que serviremos con una crema de sésamo.
30/09/2019 10:57 UTC -
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El hummus tradicional es el que se hace con garbanzos como ingrediente principal, pero en realidad esta receta, típica de casi todo Oriente Medio, se puede hacer con casi cualquier legumbre, verdura u hortaliza. Se procesa de la misma manera que la receta tradicional con sus mismos ingredientes: 'tahina', aceite de oliva, zumo de limón, ajo y cilantro. En esta receta hacemos un hummus de calabacín y lo vamos a servir junto a unos buñuelos de coliflor y una salsa de guindillas.
29/08/2019 14:59 UTC
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Guiso picante de gambas
Las gambas son un marisco que se presta a numerosas elaboraciones. Quizás como más acostumbrados estamos a tomarlas es cocidas o a la plancha, pero también pueden formar parte de los guisos más deliciosos, como los que hacen en muchos países asiáticos. Te proponemos una versión de uno de esos platos, con un buen toque de picante. Si te gusta más flojo, reduce la cantidad de chile y de pimentón picante.
29/08/2019 5:06 UTC
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Pollo al curry verde
El pollo al curry es uno de los platos tailandeses más conocidos, pero ha traspasado sus fronteras y ahora no tenemos por qué viajar al país asiático para disfrutarlo. Lo más habitual es acompañarlo con arroz blanco, por lo que, mientras dejas hervir el pollo, puedes aprovechar para cocer unos granos. Pero, si te atreves con todo su picante sin necesidad de combinarlo con otro ingrediente, ¡ánimo valiente!
14/08/2019 11:44 UTC
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Arroz con chili de verduras
Este plato propio de la gastronomía mexicana pide un arroz suelto, con cuerpo, que no se apelmace con el resto del guiso. Una variedad que ofrece estas características y que, además, permite una divertida fusión es el arroz basmati, conocido por formar parte de la cocina de la India. Aromático y de grano largo, ofrece una frescura que irá a la perfección con el picante de este plato.
08/08/2019 12:57 UTC
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Te enseñamos elaborar una versión de este tradicional combinado, pero con un divertido toque picante
18/07/2019 12:05 UTC Por ¡HOLA!
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Bol de arroz coreano
No te resistas a poner un toque exótico en tu cocina con recetas como esta. Hoy en día podemos encontrar a nuestro alcance multitud de ingredientes con los que abrir nuestros recetarios a otras culturas. En Corea este plato se conoce como Bibimbap ("bibim" quiere decir "mezclado" y "bap" es "arroz cocido") y es típico sobre todo del sur. El mejor arroz para su elaboración es el que se utiliza para el sushi, de grano corto y redondo. Si no sois vegetarianos, podéis convertir esta receta en un plato más contundente y con proteína animal incorporándole tiras de ternera o de pollo, incluso gambas o langostinos.
16/05/2019 11:07 UTC
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La última ‘debilidad gastro’ del príncipe Guillermo
25/04/2018 14:02 UTC Por ¡HOLA!
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Una receta que tiene una buena base de arroz para hacer frente al nivel de picante que tú quieras ponerle. Sencilla, pero deliciosa. En tan solo unos minutos conseguirás un plato perfecto para cualquier comida o cena.
01/02/2018 13:10 UTC
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A priori la mezcla de chocolate con pimientos te puede parecer extraña, pero a parte de que cosas más raras se han visto, realmente funciona. Te animamos a probarla. La unión del chocolate con elementos salados y/o picantes te sorprenderá, ya que estos productos contribuyen a potenciar de forma notable su sabor.
31/07/2017 13:15 UTC
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Te proponemos tres tipos de adobos diferentes para que las piezas de carne adquieran un sabor muy especial y sorprendas a los tuyos durante las comidas o cenas al aire libre, tan propias de los meses de verano
05/08/2015 10:30 UTC Por ¡HOLA!
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'Laal maas'
'Laal maas'
01/10/2014 12:33 UTC Por ¡HOLA!
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La carne de cangrejo se puede mezclar con los ingredientes más variados para preparar aperitivos tanto fríos como calientes. Te proponemos preparar una mezcla de este maricos con manzana y otros ingredientes, darle un toque picante con cayena, y servirla sobre unas rebanadas de pan integral.
15/11/2013 12:33 UTC
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22/11/2012 23:38 UTC Por ¡HOLA!
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29/08/2011 23:38 UTC Por ¡HOLA!