Recetas de pescado al horno
Los 7 mejores pescados para hacer a la sal
¿Cansado de las mismas recetas de pescado? Descubre cómo estos pescados y esta técnica de cocción tan saludable y fácil elevaran a otro nivel tus platos.
22/02/2024 14:15 UTC
Dorada entera al horno
"No comas menos, come mejor "(Zenith) es el libro de cocina saludable, firmado por las hermanas influencers Costa: Malena y Emily. Nos proponen recetas deliciosas, ligeras y muy fáciles de preparar como esta sencilla dorada asada, con un toque de especias, que lleva muy pocos ingredientes y es ideal, por ejemplo, para la comida o la cena de San Valentín. Así que ¡enciende el horno y cocina con mucho amor!
09/02/2024 13:28 UTC -
¿Qué sal utilizar para hacer pescados a la sal?
Un pescado a la sal es una apuesta segura cuando tienes invitados en casa. Aquí te contamos cuál es la mejor sal para que te quede siempre perfecto.
08/02/2024 13:29 UTC -
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Un plato sencillísimo que realza el sabor del pescado y que resulta perfecto para una comida o cena ligera y saludable
01/02/2024 16:36 UTC
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El 'papillote' es una técnica que consiste en cocinar alimentos envueltos en papel resistente al calor -ahora también hay unos estuches de silicona reciclables y estupendos para este fin-. Permite conservar más nutrientes pues el producto se hace en su propio jugo y resulta de lo más saludable. Elige un par de tipos de pescados magros para elaborarlos de este modo, colocarlos sobre unas patatas cocidas y echarles una salsa de yogur con hierbas aromáticas por encima.
11/12/2023 16:40 UTC
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La lubina de piscifactoría cada vez está más presente en el mercado, y su consumo es una manera de cuidar la sostenibilidad y el medio ambiente. Nacen con las mejores condiciones de agua, alimentación y crecimiento. Y, lógicamente, son más asequibles que las salvajes. La vamos a cocinar al horno con unas aceitunas, ajo, romero y limón y le pondremos una salsa tártara como acompañamiento.
11/12/2023 16:20 UTC
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¿Sabías que el caqui es una de las frutas con más aporte de fibra dietética? Y no solamente, porque este fruto de color entre naranja y rojo, dependiendo la variedad, también tiene un potente efecto antioxidante. Vamos a asarlo junto a unas caballas en las que hendiremos unas rodajas de naranja.
17/10/2023 12:30 UTC
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Besugo al horno con tomate
El besugo es un pescado blanco, semigraso, cuya temporada va desde septiembre hasta marzo. En invierno se convierte en pescado azul pues desarrolla más grasa para protegerse del frío. En Navidades se cotiza mucho pues es muy típico para comer en esas fechas. Tiene una carne firme y de delicioso sabor y se cocina sobre todo al horno.
10/10/2023 10:13 UTC
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La caballa es uno de los pescados más saludables gracias a su contenido en ácidos grasos omega 3, beneficiosos para una buena salud cardiovascular, pero también ayudan a mejorar nuestro estado de ánimo porque aumenta la eficiencia de los neurotransmisores. Se cocina a la brasa, en escabeche, en crudo, marinada... y también asada en el horno, como te proponemos nosotros. La vamos a rellenar con jamón y las terminamos con una capa de almendra triturada con ajo y aceite de oliva.
19/06/2023 14:33 UTC
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Existen diferentes especies de merluza en todo el mundo, pero las dos más conocidas son la merluza europea (Merluccius merluccius) y la merluza de cola (Macruronus magellanicus). Se trata de uno de los pescados que más se consumen tanto fresco como congelado, entero o despiezado. Compramos unos troncos para hacerlos en el horno y acompañarlos con puerro rehogado con unas gambitas. ¡Delicatessen!
09/06/2023 12:36 UTC
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Este pescado blanco se caracteriza por su suave textura y su delicado sabor. Bajo en grasas y rico en minerales y proteínas, lo encontramos salvaje o de acuicultura. A la parrilla, al vapor, a la plancha, crudo o al horno, se presta a ser preparado de muchas formas, entero, en filetes, por mitades... Esta elaboración la hacemos en papillote con unas verduras, aceitunas y una mezcla de hierbas aromáticas.
09/06/2023 11:54 UTC
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Skrei significa nómada en noruego y es por los mil kilómetros a contracorriente que este bacalao nada cada año para volver a las costas del norte de Noruega. Este viaje, que fortalece sus músculos unido a una alimentación a base de arenques y mariscos hacen que su carne sea más firme y jugosa, con menos grasa y una textura muy suave. En esta receta se cocina a la plancha y luego al horno y se acompaña con una 'concassé' de tomates aliñados con varios condimentos, que queda como una especie de compota, y un puré de patata.
14/02/2023 14:23 UTC
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Una receta perfecta como plato principal de pescado para esta Navidad: resulta riquísima, vistosa, fácil de preparar y saludable. Vamos a emplear como ingrediente protagonista unos lomos de lubina (los pediremos ya limpios en la pescadería) que cubriremos con una 'costra' de nuez, perejil y ajo. Unos minutos de horno... ¡y a disfrutar!
14/12/2022 8:22 UTC
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Este es un pescado blanco de agua salada, que encontramos sobre todo de crianza en el mercado y que, por ello, está a un precio más razonable que la salvaje, que solo se da en una época concreta del año. Lo cocinamos de una manera muy simple: al horno, con aceite, zumo de limón, sal y guindilla y lo servimos con espárragos trigueros salteados con aceite también. ¡Más sencillo, deliciosio y saludable es imposible!
30/09/2022 11:31 UTC
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Esta misma receta, además de con pargo, es igualmente aplicable a otras muchas especies de pescado, mejor si son de temporada. Es un plato de lo más sano y bajo en calorías, que nos encanta poner en Navidad. Lo podemos hacer de dos maneras: metiendo el pescado con las verduras y aceitunas en el horno o asando el primero y luego acompañarlo con las segundas en crudo.
20/12/2021 12:04 UTC
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Dorada asada al romero
La dorada es uno de nuestros pescados favoritos por su carne blanca y suave y por las infinitas maneras de prepararla. Una de las más habituales es al horno y, en este caso, para no complicarnos mucho de cara a la Navidad, lo hacemos simplemente con aceite, limón, vino, sal, pimienta y romero. Unas patatas cocidas o una ensalada le irán muy bien como guarnición.
20/12/2021 9:44 UTC
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Nos gusta mucho la técnica del papillote porque los alimentos se cocinan de una forma sana, sencilla, rápida y en su propio jugo. Así vamos a preparar unas truchas de ración que rellenaremos con lonchas de jamón, puerro, hierbas aromáticas y pistachos.
21/09/2021 19:13 UTC
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También conocido con los nombres de rémol, rapante, corujo y escamudo, el rodaballo es un pescado blanco semigraso que admite numerosas formas de cocinado. Aquí lo preparamos al horno y le vamos a poner como guarnición una ensalada de repollo ligeramente blanqueado y con cebolla morada.
01/04/2021 11:50 UTC
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Le damos un toque diferente a un rodaballo poniéndole una 'costra' de almendras, que le va a dar un toque crujiente delicioso. Serviremos el pescado sobre un pisto elaborado con berenjena, calabacín, pimiento, cebolla y tomate y decoramos con unas tiras de berenjena fritas.
01/04/2021 10:49 UTC