Meriendas
Pastas de almendra
Estas pastas tienen cierta similitud con los clásicos 'macarons' franceses, porque no llevan harina y la masa se hace con clara de huevo, almendra molida y azúcar. Las acompañamos con un poco de mermelada de albaricoque, ¡un desayuno o una merienda ideal cuando quieras darte un capricho! Eso sí, la masa necesita horas de reposo.
04/02/2021 11:59 UTC
Batido de frambuesa con leche de almendras
Los batidos o 'smoothies' son una magnífica y completa opción para tomar en el desayuno o en la merienda. Admiten todo tipo de frutas y verduras y, además de leche, se pueden preparar con cualquier bebida vegetal. En el nuestro, las frambuesas y la leche de almendras son las protagonistas.
04/02/2021 11:45 UTC -
Bizcocho a la vainilla con fresas
Un bizcocho casero es una de las mejores opciones para incluir en tus desayunos o meriendas. Este que te proponemos es muy sencillo de preparar y tiene todo el sabor de la vainilla, una especia que nos encanta. Lo decoramos con unas fresas.
04/02/2021 11:20 UTC -
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Hacer churros caseros es fácil aunque un poco laborioso, pero el resultado merece muchísimo la pena. En este caso, los vamos a recubrir con chocolate y los acompañamos con un batido de cacao. No es para desayunar o merendar todos los días, pero ¡date el capricho de vez en cuando! Además, estos churros son algo más ligeros porque los horneamos en lugar de freírlos.
04/02/2021 10:58 UTC
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Dulce de leche
Tres ingredientes (en realidad, son apenas dos) y unas tres horas de cocción es lo que necesitas para conseguir un dulce casero suave y delicioso. En realidad, el tiempo es orientativo, porque cada fuego funciona de una manera diferente, pero lo único que debes tener en cuenta es que no puedes dejar de vigilarlo y remover de vez en cuando, sobre todo, al final, cuando la leche con el azúcar ya ha espesado y puede formarnos algunos grumos. En cuanto cojas ritmo, no querrás probar otro.
03/02/2021 13:55 UTC
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A veces, dedicarle más de cinco minutos a preparar nuestro desayuno es hasta agradecido y encontramos recetas que bien pueden servirnos para media tarde. Es lo que nos ocurre con estas tostadas con las que creamos, en apenas diez minutos, una deliciosa y saludable 'nutella' casera con aguacate, cacao y avellanas trituradas. Úntalas sobre unas rebanadas de pan de molde crujiente (puedes utilizar pan blanco, integral o el que más te guste) y utiliza como 'toppings' frutos rojos frescos.
21/01/2021 9:48 UTC
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La mezcla de cualquier tipo de queso (sobre todo de los cremosos) con fruta es siempre deliciosa. Por eso, poniendo una base de pan, podemos conseguir un desayuno saciante, delicioso y saludable. En este caso, vamos a elegir una 'ricotta' fresca y unas peras con algo más: una pizca de canela y una suave caramelización rápida en la sartén. Los frutos secos hacen de 'topping'.
21/01/2021 8:22 UTC
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Aprovecha esos plátanos que están a punto de echarse a perder para preparar 3 versiones de 'banana bread', una elaboración a medio camino entre un pan y un bizcocho.
20/01/2021 10:00 UTC
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Como desayuno, merienda o capricho entre horas, un 'banana bread' es una magnífica opción, especialmente si tienes en la despensa varios plátanos maduros, especialmente si no le pones azúcar y tiras de otros edulcorantes y de frutas secas como las pasas o el albaricoque seco.
19/01/2021 14:45 UTC
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'Matcha banana bread'
Muchos años atrás nació la receta del 'banana bread' en Estados Unidos, un pan de plátano cuya textura se asemeja más a la de un bizcocho muy jugoso por la presencia del plátano muy maduro. Es ideal para aprovechar esas frutas que ya están a punto de estropearse, con la cáscara negra y un interior muy dulce. La peculiaridad de esta versión es que, además, le ponemos un poquito de té matcha.
19/01/2021 14:14 UTC
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'Bagels' caseros
Con la receta que te enseñamos a continuación, podrás recrear este famoso bollito americano fácilmente. Solo necesitarás un poco de tiempo y paciencia para dejar reposar la masa. Y, lo mejor, es que lo podrás rellenar con dulce o salado y así consumirlo a cualquier hora del día, desde el desayuno hasta la cena. ¿Te animas?
13/01/2021 17:11 UTC
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Esta receta del clásico bizcocho de yogur no entraña dificultad y dirás que es de las de siempre, pero no. Por dos motivos: el primero de ellos es que tendrá un intenso sabor a coco (pues hemos elegido un yogur de coco para su elaboración), y el segundo porque la mezcla de ingredientes se realiza de manera alternativa, consiguiendo así mucha mayor esponjosidad. Lo decoramos con unas frambuesas y unas almendras o, para que quede más invernal, con un poco de azúcar glas.
13/01/2021 13:45 UTC
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Un 'porridge' es un desayuno típicamente anglosajón que se hace, en su receta más tradicional, con copos de avena. Sin embargo, la cebada perlada es un ingrediente que puede funcionar de manera similar, pero que necesita, sí o sí, unos minutos de cocción. Además de en recetas saladas, puede servirnos como un desayuno saludable y nutritivo para afrontar los días más frío del invierno en el que necesitamos mucha energía. Nosotros no hemos querido añadirle más ingredientes que la bebida vegetal en la que la cocemos, un poco de coco y mental. Sin embargo, los 'toppings' de fruta funcionan genial e, incluso, un buen toque de chocolate.
11/01/2021 11:34 UTC
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Granola de chocolate
Una granola es una mezcla de cereales, generalmente con frutos secos, de textura crujiente que nos sirve para desayunar y merendar. Si la hacemos en casa, podremos elegir sus ingredientes y escapar, por ejemplo, de las pasas que incluyen muchas de las opciones industriales. Su base suelen ser los copos de avena, pero existen otras opciones -'cornflakes' sin azúcar o quinoa hinchada-, y los frutos secos pueden ser solo de un tipo o una mezcla de tus favoritos. ¿Los que más nos gustan? Las nueces, los anacardos, las avellanas y las almendras. Como endulzante, puedes utilizar un poco de miel o jarabe de arce, que te ayudará a bañar tus ingredientes junto a un poco de aceite de coco (te dejará un mejor sabor que con aceite de oliva), además de canela o cacao, como en este caso.
11/01/2021 8:57 UTC
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Crepes de avena con turrón
Aprovechamos unos restos de turrón blando para mezclarlos con un poco de leche o nata y con el resultado acompañamos unos crepes hechos con avena, perfectos como postre, pero también como desayuno o merienda.
06/01/2021 23:18 UTC
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Si tenemos invitados en casa, ¿por qué no pensamos en sorprenderles también en el desayuno? Con esta receta, lo harás. A primera hora de la mañana o a media tarde, porque funciona perfectamente como una merienda. Son bizcochos con forma de 'bundt cake', que conseguimos con moldes específicos, y en los que la masa tiene sabor a nueces y arándanos, además de una pizca de canela.
17/12/2020 14:29 UTC
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Estas galletas son muy sencillas y rápidas de preparar, como las tradicionales 'cookies' con pepitas de chocolate (apenas tardarás 20-30 minutos en conseguirlas), pero les damos un toque muy navideño y divertido, que puedes dejar que hagan los más pequeños de la casa, con unos 'marshmallows', que las coronan con forma de muñecos de nieve.
01/12/2020 7:28 UTC
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Galletas de vainilla
Esta receta es una de las más clásicas de todas, en la que los ingredientes principales son la mantequilla, la harina, el azúcar y el huevo. Sin embargo, le damos un aroma muy intenso y diferente utilizando vainilla. Pero, cuidado, úsala con mesura, porque con muy poca cantidad el resultado es enorme. Puedes decorarlas con azúcar glas o con cualquier glasa. Nosotros hemos preferido grabarlas con un sello para galletas.
01/12/2020 7:22 UTC
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Y todas ellas para combinar con una deliciosa taza de chocolate caliente, que con el frío que hace y a punto de llegar a Navidad, es lo que más nos apetece.
26/11/2020 17:45 UTC