Hierbas aromáticas
Limonada de hierbabuena
¡Todo un clásico para combatir la sed y refrescarte! Puedes usar tanto limones como lima. No pueden faltar ni la hierbabuena ni los cubitos de hielo. Esta receta de limonada clásica te servirá de base para hacer otras versiones: con frutas distintas, otras hierbas aromáticas, diferentes especias, zumos o tés... ¡dale a la imaginación!
12/06/2019 11:53 UTC
Gnocchi con calabaza y salsa de mantequilla y salvia
Este tipo de pasta se diferencia de otras en que lleva patata cocida en su composición. Aunque los puedes comprar ya preparados, produce mucha satisfacción cuando los haces tú mismo y no es excesivamente difícil. Los ñoquis o gnocchis admiten multitud de acompañamientos (de carne, pescado, marisco, verduras...) y de salsas. El toque de la mantequilla con salvia es delicioso. Hay pastas de cierta similitud con los ñoquis que se sirven en varias cocinas europeas como acompañamiento de estofados de carne.
30/05/2019 13:03 UTC -
Crostini con kale, tomate y pavo
La palabra "crostini" en italiano hace alusión a unas pequeñas rebanadas de pan tostado sobre las que se pueden poner infinidad de ingredientes. Se cocinan en el horno y el pan que suele utilizarse para prepararlas es el de barra o el tipo baguette. Esta receta es un poco diferente ya que incorporamos kale y alcaparras, pero la combinación entre ellos más los toques de ajo, aceite, tomate, pimentón y chile lo convierten en una idea de lo más apetecible con diferentes matices de sabor.
21/05/2019 3:59 UTC -
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Polos de fresa y lima
Las temperaturas se van aligerando y el cuerpo nos pide tomar cosas más fresquitas. Aprovecha las fresas que encontramos de plena temporada en el mercado para hacer estos polos que gustarán a pequeños y grandes. El toque de la hierbabuena aporta aún más frescor a esta receta súper fácil de elaborar y muy ligera, ya que apenas lleva azúcar añadido.
17/05/2019 13:54 UTC
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Polos de fresa y lima
Las temperaturas se van aligerando y el cuerpo nos pide tomar cosas más fresquitas. Aprovecha las fresas que encontramos de plena temporada en el mercado para hacer estos polos que gustarán a pequeños y grandes. El toque de la hierbabuena aporta aún más frescor a esta receta súper fácil de elaborar y muy ligera, ya que apenas lleva azúcar añadido.
17/05/2019 3:58 UTC
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En la cocina, existen combinaciones que nunca fallan... ¡como en este caso! Apunta bien cada paso para que el pollo que increíblemente jugoso. Nosotros te proponemos romero, pero puedes añadir las hierbas que más te gusten.
08/02/2019 12:33 UTC
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Presta atención a esta receta de pollo si lo que estás buscando es un plato sabroso, pero fácil de preparar. Con cerveza, jengibre y orégano vamos a conseguir un resultado espectacular. ¿Te animas?
08/02/2019 12:28 UTC
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Congeladas, en el frigorífico o convertidas en infusión, las hierbas aromáticas se convierten en unas grandes aliadas de la cocina saludable
16/01/2019 11:05 UTC
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Sancocho de res
Este plato es típico en varias cocinas de Latinoamérica. Es un estofado de carne que se prepara en países como Venezuela, Puerto Rico, Perú, etc y cada uno tiene su propia versión. Suele tomarse los fines de semana o coincidiendo con ocasiones especiales o festividades. Las carnes con las que se elabora el sancocho pueden ir desde la ternera al cerdo pasando por la gallina e, incluso, el pescado. Y casi siempre lleva plátano macho, yuca y maíz, entre otros ingredientes vegetales, todo ello dentro de un caldo.
09/01/2019 3:54 UTC
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Berberechos con salsa verde
Los berberechos son moluscos que viven enterrados en zonas próximas a la costa. Tienen grandes propiedades saludables entre las que destacan su gran cantidad de hierro, apenas contienen calorías, y son muy beneficiosos para huesos y músculos. Es un marisco que, fresco y está limpio, apenas precisa de cocción. La salsa verde de esta receta -que es una especie de aceite aromatizado en frío- le aporta un toque delicioso al sabor yodado del berberecho.
04/01/2019 10:29 UTC
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Cuando hablamos de carré nos referimos al costillar, en este caso de cordero. Se puede preparar entero y a veces se deshuesa y se envuelve sobre sí mismo en una elaboración que recibe el nombre de 'corona'. También podemos encontrarlo en porciones individuales de 3 ó 4 costillas. En esta ocasión vamos a cocinarlo al horno con una costra de mostaza y espinacas. La guarnición la decides tú.
23/11/2018 3:50 UTC
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Tres recetas donde las hierbas aromáticas tienen mucho que aportar
08/06/2018 11:47 UTC
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Tres combinaciones deliciosas para añadir este ingrediente a tus platos
07/06/2018 16:23 UTC
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Galletitas de queso al tomillo
Cuando pensamos en galletas lo hacemos en dulce o en salado, pero raramente en los dos juntos. Y sin embargo es una opción más, como vemos en esta receta. Vamos a preparar una masa dulce para después rellenarla con una mezcla salada de queso de cabra y tomillo. Suena diferente, ¿no te parece? Así que siéntete libre de servirlas como aperitivo, merienda o postre.
06/06/2018 13:44 UTC Por ¡HOLA!
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El bacalao es uno de los pescados más versátiles en cocina, ya sea en seco o fresco. En esta receta optamos por esta segunda opción para elaborar un bacalao fresco, que coronamos con una costra a base de pan rallado, eneldo y perejil.
16/03/2018 13:29 UTC
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Palometa con pesto de hierbas
La palometa es un pescado blanco semigraso que se puede cocinar de las formas más variadas. Aquí te proponemos un papillote que vamos a hornear con un pesto, pero no en la versión tradicional ya que no lleva albahaca ni queso Parmesano. Nuestra particular propuesta lleva piñones y le agregamos varias hierbas aromáticas, semillas y jengibre.
16/03/2018 3:26 UTC
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El tartar es una preparación cruda que se hace tanto de carnes como de pescados. Se aliña con diferentes ingredientes, como en este caso, que le vamos a aportar unos toques anisados con el hinojo y crujientes con las nueces y al servirlo lo aromatizaremos con un aceite de albahaca. Es un plato muy sencillo de preparar, apto para los más carnívoros.
10/01/2018 3:20 UTC
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Pastel de albaricoque y lavanda
El albaricoque es una fruta de temporada que también podemos encontrar deshidratado en cualquier momento del año. Elegimos este último formato para elaborar un pastel con el particular e inconfundible aroma de lavanda, que también lleva yogur griego entre otros ingredientes. Dáselo a probar a tus invitados, no dejará indiferente a nadie.
22/06/2017 3:03 UTC
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Vegetales y encurtidos sobre sal Maldon de hierbas aromáticas
02/03/2016 16:48 UTC