frutos secos
Dulces y saladas, recetas fáciles con almendras
Descubre las mejores recetas con almendras: entrantes, platos principales y postres deliciosos y fáciles de preparar.
22/02/2024 12:40 UTC
Pollo con almendras y pimientos rojos
Como elemento clave de la dieta mediterránea desde tiempos inmemoriales, el perfil nutricional de la almendra es muy completo, con un elevado contenido en grasas (sobre todo, insaturadas; es decir, las que benefician la salud cardiovascular) y gran aporte de proteínas vegetales de buena calidad. Las tomamos como aperitivo o como ingrediente de la repostería, pero en platos salado ofrece también muy buenos resultados. Toma nota de este pollo, que las lleva machacada con el hígado del pollo y vino blanco.
20/02/2024 16:03 UTC -
Chipirones guisados con almejas, almendras y avellanas
España es el tercer país consumidor de almendra, solo superado por Estados Unidos y la India. Como más la tomamos es en la repostería pero eso no quiere decir que no la consumamos en salado, porque con este fruto seco se pueden hacer ensaladas, guisos, arroces y un largo etcétera tanto de entrantes como de platos principales. Estos chipirones, ¡increíbles!, son solo una muestra.
20/02/2024 16:00 UTC -
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Acelgas con almendras y nueces
España es el tercer productor de almendra (7% de la producción mundial), solo por detrás de Estados Unidos (78%) y Australia (8%), según los datos del Anuario 2021/2022 del Consejo Internacional de Frutos Secos (INC, por sus siglas en inglés). Con este fruto seco nos encanta experimentar en la cocina, tanto en platos salados como dulces. Esta es una receta sencillísima con acelgas, una verdura que se compone de la penca o tallo y la hoja y vamos a usar las dos. Puedes completar el plato con un poco de patata cocida.
20/02/2024 14:54 UTC
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Sorprende a tu pareja por San Valentín con este delicioso desayuno que nos propone la influencer Emily Costa. Desde su cuenta de Instagram y desde su libro "No comas menos, come mejor (Zenith)", comparte recetas para llevar un estilo de vida más saludable, así como consejos de nutrición. Esta receta es facilísima de hacer y muy vistosa. La puedes acompañar con frutos secos, frutas, mermeladas, nata... ¡Una delicia!
09/02/2024 19:29 UTC
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Compramos tofu firme para marinarlo con varios condimentos: salsa de soja, cayena y ajo en polvo, vinagre de arroz, zumo de lima y caldo de verduras. Una vez escurrido lo vamos a pasar por la marinada espesada de nuevo y lo vamos a saltear en el wok para luego mezclarlo con diferentes vegetales y unos fideos de arroz. También incorporamos al final unos anacardos tostados previamente.
06/02/2024 12:47 UTC
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Las tortitas tan finas y típicas de la cocina francesa se preparaban tradicionalmente coincidiendo con la siembra del trigo para que hubiera una buena cosecha. En la actualidad las hacemos en cualquier época y a cualquier hora, pero lo que te presentamos aquí es una tarta con varias crepes, hechas con masa de chocolate, y una crema de pistacho ¡que es una locura de lo deliciosa que está!
31/01/2024 14:24 UTC
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Una de las ensaladas más navideñas que hay es la de escarola con granada, pero nosotros te proponemos una versión algo diferente. Le ponemos hojas variadas de lechuga, granos de granada, rodajas de manzana y nueces pecanas y la aliñamos con una vinagreta clásica. Puedes agregarle queso feta o si eres vegano, unos daditos de tofu, a tu gusto.
02/01/2024 13:08 UTC
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Uno de los turrones más consumidos, además del blando y el duro, es el de chocolate. Los hay de varios tipos y con otros ingredientes añadidos al protagonista. Pero aquí tienes una versión casera y fácil ¡que nos encanta!
28/11/2023 10:07 UTC
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A medio camino entre el gazpacho -por el pepino, el ajo y la cebolla- y el ajoblanco -por las almendras-, este es un refrescante aperitivo perfecto para tomar antes de cualquier comida o cena navideña. Es refrescante y te preparará para todo lo que venga después.
24/11/2023 11:11 UTC
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En Navidad tiramos un poco más la casa por la ventana que de costumbre y nos permitimos caprichos para servir en nuestras comidas o cenas como puede ser el 'foie', que ya sabes que es el hígado de pato, oca o ganso. Lo que utilizamos para preparar este navideño aperitivo es el 'micuit', que implica cocinar a baja temperatura el 'foie' con varios condimentos.
23/11/2023 17:25 UTC
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Aprovechamos la temporada de castañas para sumarlas a nuestros bowls de desayuno. En este caso, las acompañamos con yogur, granola, un poquito de miel y pistacho picado.
06/11/2023 15:25 UTC
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Esta manera de preparar la carne se hace en diferentes lugares y hace alusión al recipiente donde se guardaban tradicionalmente los productos de la matanza, llamado orza. Normalmente se adoba la carne, se fríe y se conserva en grasa. Nosotros lo vamos a comprar ya hecho y lo servimos templado, con melocotón y una ensalada con lechugas variadas, repollo, aguacate y almendras laminadas
06/11/2023 12:04 UTC
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Como aperitivo y como postre, sí, pero también como parte de la cocina salada, el pistacho es uno de los frutos secos que más juego nos ofrece para elaborar todo tipo de recetas. No es de los más baratos, pero merece la pena darse el capricho de vez en cuando.
26/10/2023 11:11 UTC
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Este tipo de elaboraciones resultan muy prácticas para dejarlas hechas con antelación, ya que se pueden tomar en frío, a modo de fiambre, con un poco de pan y alguna salsa. Resulta muy jugosa, aunque no exenta de calorías, pero para tomar de vez en cuando, son muy ricas.
25/10/2023 12:49 UTC
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Es importante comer bien, nutrirnos y disfrutar saboreando diferentes platos, pero también lo es hacer que sean atractivos y coloridos, porque está demostrado que determinados colores hacen que nos sintamos mejor. Así es esta ensalada, que reúne todos esos requisitos y ¡está deliciosa!
25/10/2023 12:07 UTC
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En Italia, estos 3 ingredientes, queso, mortadela y pistachos, tienen mucha fama y los hay muy buenos. Con ellos te presentamos este aperitivo que son unas bolitas de queso de untar mezclado con mortadela y recubiertas de pistacho picado. Si usas mortadela de trufa, ¡el bocado será de auténtico delirio!
25/10/2023 11:49 UTC
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El brócoli es una verdura crucífera que pertenece a la especie 'Brassica oleracea', al igual que el repollo, la col rizada, la coliflor... y otras. Se cultiva sobre todo en primavera y en otoño aunque lo hay en los mercados durante las 4 estaciones. Rico en minerales, antioxidantes, vitamina C... es un auténtico aliado para nuestra salud y contiene muy pocas calorías. ¿Lo has probado en forma de crema? ¡Aquí tienes una!
16/10/2023 15:11 UTC
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Aunque tenemos manzanas durante todo el año, es en el otoño cuando esta fruta se encuentra en su máximo esplendor. A nosotros nos gusta mucho incorporarla cruda en diferentes ensaladas. La vamos a combinar con taquitos de beicon, láminas de aguacate, pistachos y unas hojas verdes. La aderezamos con una vinagreta de miel, mostaza, aceite y vinagre de Jerez. ¡Ya verás que bien funciona la mezcla!
10/10/2023 17:04 UTC