Entrantes
Salpicón de gambas, maíz, aguacate y rabanitos
Combinamos varios ingredientes para hacer este refrescante y veraniego salpicón: aguacate, gambas, maíz, rabanitos y otros vegetales. Aderezamos con un aceite de oliva, zumo de lima, cilantro y sal.
18/08/2020 11:29 UTC
Cóctel de patata y cangrejo
Preparamos una especie de ensaladilla, a base de patata cocida, cangrejo y mahonesa, para servirla dentro de unas cucharitas que serviremos como aperitivo. Una receta muy fácil y socorrido para arrancar tus comidas o cenas veraniegas.
18/08/2020 11:15 UTC -
Terrina de faisán, carne picada y avellanas
Este es un plato de poca dificulutad que merece la pena poner en práctica porque es para auténticos 'gourmets'. Lleva entre sus ingredientes faisán (que puedes cambiar por pollo si no lo encuentras) y avellanas.
17/08/2020 21:19 UTC -
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Terrina de salmón y espárragos
Las terrinas se pueden cuajar en caliente en el horno, al baño María, o en frío, con gelatina en la nevera. En esta receta optamos por la segunda versión y utilizamos salmón ahumado, nata, queso crema y espárragos verdes.
17/08/2020 20:17 UTC
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Terrina de verduras
Las terrinas admiten todo tipo de ingredientes. A una mezcla de huevos y nata añadimos varios vegetales como puerro, champiñones, zanahorias, chalotas y encurtidos entre otros. Lo cuajamos al baño María en el horno.
17/08/2020 19:34 UTC
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Terrina de carne y nueces
Quizás sea una receta más de otoño, pero esta terrina de carne (de pollo y ternera) y nueces puedes tomarla en cualquier época del año. Se trata, en general, de una especie de pastel salado elaborado con ingredientes diversos picados y mezclados -carnes, caza, aves, verduras, etc- que se cuecen en un baño María al horno.
17/08/2020 19:08 UTC
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Queso de cabra, queso crema, calabacín y huevo son los ingredientes protagonistas de esta terrina, que te proponemos tomar como entrante o aperitivo y que está igual de rico en caliente o en frío.
17/08/2020 18:46 UTC
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Esta terrina la puedes servir como aperitivo, entrante o primer plato. Es una elaboración de la cocina más clásica que se termina en el horno y, en este caso, la vamos a hacer con champiñones, tomates secos y granada.
17/08/2020 14:43 UTC
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Bajo en calorías, rico en agua, vitaminas y fibra, el calabacín es una hortaliza muy recomendable, además de por sus propiedades saludables, por sus inmensas posibilidades culinarias. Para preparar esta receta -apta para veganos y vegetarianos-, sí te recomendamos que te hagas con una mandolina porque necesitamos cortarlo en láminas muy finas para convertirlas en rollitos.
17/08/2020 11:30 UTC
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Si aún no has probado a incorporar el calabacín en crudo a algunos de tus platos, te animamos a que lo hagas con recetas como esta. Rellenamos unos tomates con esta hortaliza en dados y aromatizamos con una vinagreta de menta y sésamo.
17/08/2020 11:11 UTC
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De origen misterioso y con alma callejera, esta delicada verdura está de temporada y es perfecta para una comida ligera o, por qué no, una romántica cena.
05/08/2020 9:57 UTC
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Usamos la parte blanca de las vieiras para cocinarlas de una manera deliciosa. Primero las pasaremos ligeramente por la plancha para acabarlas en una mantequilla aromatizada con limón y con pimientas variadas.
31/07/2020 13:35 UTC
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Un paté casero es ideal para poner como aperitivo, con todo tipo de panes o con bastoncitos de verduras crudas. También puedes usarlo para incorporar a numerosos rellenos de pastas o verduras. En este caso, te mostramos cómo elaborar uno muy sencillo a base de caballa en conserva, pimienta y eneldo.
31/07/2020 13:23 UTC
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El tamarindo es una planta originaria de África, que tiene un fruto de sabor agridulce alojado dentro de una vaina. Se usa para la elaboración de postres, bebidas y salsas. De hecho, con una salsa de tamarindo, que encontrarás ya preparada lista para comprar, vamos a marinar unas gambas que luego cocinaremos en la barbacoa o en una parrilla.
29/07/2020 9:25 UTC
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Pulpo en tempura
Te proponemos otra manera diferente de preparar y comer el pulpo. Compraremos unas patas cocidas para después pasarlas por una pasta de tempura, freírlas en aceite caliente ¡y a disfrutar!
23/07/2020 11:27 UTC
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Los 'nem' son unos rollitos de origen vietnamita hechos con papel de arroz. Los más populares se rellenan de carne picada de cerdo pero admiten otros ingredientes. Nos decantamos por un poco de pulpo y otros vegetales. Los serviremos, como manda la tradición de aquel país, sobre hojas de lechuga y hierabuena fresca.
23/07/2020 10:26 UTC
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Ceviche de pulpo
Aunque por lo general el ceviche se hace con pescado crudo marinado, aquí utilizamos un marisco cocido para prepararlo. A este plato también le damos un toque picante y le agregamos otros elementos como cebolla morada,
23/07/2020 10:06 UTC
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Tacos de pulpo
Dentro de una tortilla mexicana puedes colocar todo tipo de ingredientes. Te mostramos cómo preparar unos tacos con pulpo, aguacate y cebolla roja a los que ponemos unas gotas de salsa picante.
23/07/2020 9:46 UTC
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Pulpo a la parrilla
El pulpo es de esos mariscos que necesitan tener la cocción y el punto perfectos para disfrutarlo en toda su plenitud. Entre las maneras más populares de prepararlo están a la gallega y a la parrilla. En este caso nos decantamos por la segunda y te mostramos el paso a paso para que te salga una receta de 10.
23/07/2020 9:23 UTC