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Pulpo braseado y guisado en salsa de tomates y Ouzo
Vamos a preparar un pulpo primero ligeramente braseado para después cocinarlo en un guiso con tomate y Ouzo, que es un licor anisado dulce y con toques anisados. Una manera diferente de probar este marisco.
22/07/2020 12:58 UTC
Pulpo braseado con salicornia, limón confitado y copos de chile
Una de las muchas formas para cocinar el pulpo es la brasa. Resulta delicioso: crujiente por fuera y jugoso por dentro. En esta receta lo acompañamos con salicornia, que es una planta que crece en agua salada, limón confitado y copos de chile.
22/07/2020 12:43 UTC -
Aperitivo de pulpo, guacamole de kiwi y 'bloody mery'
Aprende a preparar este delicioso y vistoso aperitivo que servimos en vasitos por capas: en la base ponemos un poco de 'bloody mery' con una bolita de mozarela, encima un guacamole hecho con aguacate y kiwi y acabamos con unos pulpitos cocinados a la plancha.
22/07/2020 12:21 UTC -
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Cómo hacer la gilda perfecta
Es el ‘pintxo’ por excelencia del País Vasco para cualquier época del año y es tan fácil de hacer que, después de esta guía que vamos a darte, será también el tuyo.
22/07/2020 10:20 UTC
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La temporada de las flores de calabacín comienza en verano y son un clásico de cocinas como la mexicana o la italiana. En este caso, nos acercamos más a esta última con dos de sus quesos más típicos y cocinándolas al horno.
22/07/2020 8:01 UTC
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La tempura es una técnica que nos permite disfrutar de productos que, por ser generalmente verduras o pescados, los más pequeños de la casa suelen descartar. Por eso, estas flores de verdura se cubren de harina fina para un toque crujiente y se rellenan de dos tipos de queso, para conseguir un sabor suave y muy especial.
22/07/2020 7:58 UTC
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Con el pulpo se pueden preparar todo tipo de platos: desde aperitivos hasta primeros o segundos platos, guisos, pastas, arroces, etc. En este caso te presentamos un timbal en cuya base ponemos patata cocida, encima verduras picadas y acabamos con rodajas de pulpo cocido.
21/07/2020 14:13 UTC
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'Sushi' de pulpo
Te mostramos una sencilla forma de preparar 'sushi', concretamente 'nigiri', que es el arroz cocido sobre el que se coloca una pieza de pescado crudo o cocido, como en este caso en el que optamos por unas finas rodajas de pulpo.
21/07/2020 13:51 UTC
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Anímate con esta original y diferente receta de pulpo. Lo cocinamos a la sartén con whisky, mostaza, lima y distintas hierbas aromáticas. ¡Una manera distinta de tomar este versátil y delicioso marisco!
21/07/2020 12:43 UTC
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La receta del guacamole parece siempre sencilla, pero hacerla con maestría lleva su técnica, además de unos ingredientes de calidad y con un punto de maduración muy medido. En esta ocasión, elegimos un aguacate de Michoacán y un poco de mango que, aunque no te lo creas, suele acompañar esta untuosa crema de origen mexicano muchas más veces de las que imaginas. Así lo elaboran en el Restaurante Santita de Madrid.
20/07/2020 12:44 UTC
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De México a Japón, pasando por Francia, Italia, Alemania, Estados Unidos o Brasil… hoy os proponemos algunas ideas para organizar un picoteo entre amigos de lo más cosmopolita
15/07/2020 11:39 UTC
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Almendras fritas
Aunque sabemos que tomarlas en crudo o al horno es mucho más sano, a veces, apetecen. Hazlas en casa con un toque de sal y pimentón dulce. Aprovechemos los buenos ingredientes que tenemos en España para aliñarlas. Y, si lo prefieres, usa el horno antes que la sartén.
14/07/2020 11:50 UTC
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Canapés con paté de bonito
Un paté casero, con ingredientes naturales y de calidad, es lo que te proponemos con esta receta que te servirá como un delicioso aperitivo para cuando no tengas mucho tiempo que dedicarle. Las cantidades son más bien al gusto, juega con la mayonesa para darle una textura más o menos espesa.
14/07/2020 11:48 UTC
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Paté de sardinas con mostaza
En apenas unos minutos tendrás listo este aperitivo que, acompañado de tostas de pan, es una auténtica delicia. Intenta que su temperatura a la hora de servir sea bastante fresquita y, si quieres, puedes sumarle unos tomates secos bien picados.
14/07/2020 11:46 UTC
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Tostas de rúcula con parmesano
Es tan sencillo como hacer una ensalada de rúcula (o cualquier otro brote verde) y queso parmesano con un buen aliño de aceite de oliva virgen y vinagre de Módena. Para cuando necesitas un aperitivo fácil y rápido en casa. Te recomendamos que uses pan de centeno.
14/07/2020 11:43 UTC
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Fácil, rápido y económico. Esto son los tres adjetivos que describen este delicioso aperitivo que es, en realidad, la base de las tostadas que muchos se toman para desayunar. La clave está en elegir ingredientes de calidad.
14/07/2020 11:39 UTC
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Mini hamburguesitas
Las haburguesas en formato mini son una opción estupenda para un picoteo entre amigos. Se comen en dos o tres bocados y, además, resultan muy vistosas. En este caso vamos a optar por la receta más clásica, 'made in USA', con carne de vacuno, queso, pepinillos y salsa kétchup.
14/07/2020 8:55 UTC
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Ensalada de patatas con queso
Una ensalada de patatas es siempre un primer plato muy socorrido, sobre todo, en los meses de verano, pues es la base perfecta para agregar todo tipo de ingredientes, el aliño y que se mantenga intacta en el táper de la playa o de la piscina. Nosotros le añadimos mucha cebollita picada, encurtidos y un toque de queso.
14/07/2020 7:35 UTC
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La ensalada César tradicional es todo un éxito siempre por eso que llamamos 'dressing' que no es, ni más ni menos, que la salsa con la que se aliña -una mezcla de mayonesa, salsa inglesa y especias-. Sin embargo, no todos saben que uno de sus ingredientes estrellas es, además del pollo, también las anchoas y que se puede jugar con el tipo de queso que empleas para la decoración. Y eso es lo que nosotros hacemos en este caso.
14/07/2020 7:33 UTC