Dulces
'Paris brest' relleno de nata y frambuesas
Este clásico de la repostería francesa es una corona cuya masa es 'pasta choux', que se hornea, se abre por la mitad y se rellena con nata, crema pastelera, praliné, etc. Y se suele terminar con unas almendras laminadas y tostadas y un poco de azúcar en polvo. Recibe su nombre en honor a la carrera de bicicletas que se realizó entre las ciudades de París y Brest en 1891 y la forma del pastel representa una rueda de bicicleta.
19/05/2021 10:42 UTC
¿Sabes qué es la panela, de dónde se obtiene y qué hacer con ella?
Uno de los edulcorantes alternativos al azúcar es la panela, que no se refina. La puedes encontrar en bloque o granulada. Conócela más a fondo.
19/05/2021 9:48 UTC -
Tarta vegana de zanahoria con azafrán
Esta tarta vegana tiene dos partes. Por un lado, te mostraremos cómo preparar el esponjoso bizcocho de la tarta, a cuya masa le pondremos, entre otros ingredientes, zanahoria y azafrán. Y por otro lado, te enseñamos cómo hacer el 'frosting' vegano para cubrirla. Además de su fácil elaboración, te recomendamos esta tarta por que, al llevar ingredientes naturales, es totalmente saludable.
18/05/2021 16:00 UTC -
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Preparar unas Yemas de Santa Teresa al estilo de nuestras abuelas no es sencillo, pero tampoco extremadamente complicado. Además de las yemas de huevo, azúcar y zumo de limón, esta receta lleva unas hebras de azafrán, que aportan al postre un toque muy especial.
18/05/2021 9:49 UTC
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Tarta de ricotta, pera y panela
La panela es un edulcorante que tiene el mismo poder de endulzar que el azúcar, pero está sin refinar ni someter a ningún procedimiento químico. Lo vamos a emplear en su formato granulado -también lo hay en bloque- para preparar esta deliciosa tarta de queso ricotta y pera.
17/05/2021 16:52 UTC
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Agua de panela con zumo de lima
El agua de panela, aguapanela, o agüepanela se toma en América del Sur y en algunas partes de América Central y el Caribe. Se trata de una refrescante y dulce bebida, que también se puede consumir caliente, hecha con panela (un edulcorante sin refinar que se obtiene del jugo de la caña de azúcar), agua, hielo y limón o lima.
17/05/2021 16:33 UTC
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Sorbete de nísperos
De color anaranjado y pulpa carnosa, el níspero se conoce también como merla en alguna zona del sur de España. Su sabor es dulce pero con un ligero toque ácido y es una fruta de primavera. Dicen que el de más calidad se encuentra en Callosa d’en Sarrià, en la comarca alicantina de la Marina Baja. Es el ingrediente principal de este refrescante sorbete.
10/05/2021 18:07 UTC
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'Brownie' con cerezas
El 'brownie' se puede preparar de numerosas formas, aunque entre sus ingredientes no suelen faltar el chocolate, los huevos, la harina, la mantequilla y el azúcar. En muchas ocasiones, también se le ponen nueces, pero nosotros las vamos a sustituir por cerezas si están de temporada. Y ya sabes que si tenemos que elegir las mejores, nos quedamos con las del Valle del Jerte, en Cáceres (Extremadura).
10/05/2021 17:48 UTC
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Aunque es de origen catalán, su fama está extendida por todo el país. Tiene cierta similitus con las natillas pero su textura es más espesa. Además, la crema catalana se termina caramelizando un poco de azúcar en la superficie. Sigue leyendo para saber cómo prepararla.
10/05/2021 12:47 UTC
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Crema catalana casera
Junto al flan, las natillas o el pudin, la crema catalana es uno de los postres a base de huevo, leche y azúcar más populares. Emparentanda con la 'créme brûlée', tiene como particularidad que se le espolvorea por encima un puñado de azúcar y se carameliza con un soplete o un quemador.
07/05/2021 13:04 UTC
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El bizcocho marmolado, o 'marble cake', se caracteriza por llevar masas de dos tonalidades, de modo que cuando se hornea hace un efecto bicolor muy atractivo. Aprende a hacerlo siguiendo nuestras indicaciones y recetas.
07/05/2021 10:21 UTC
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¿Por qué no sube mi bizcocho?
En esto de la repostería, todo importa. La temperatura, cantidades y tiempos son vitales para conseguir un resultado óptimo de nuestro postre, ¿quieres saber qué tienes que hacer para conseguir el bizcocho perfecto?
07/05/2021 10:12 UTC
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Seguro que has oído hablar de los bizcochos marmolados o cebras -también conocidos como 'marble cakes'-. Son aquellos que presentan una especie de estrías debido a la mezcla de colores y sabores. Para esta receta, utilizamos chocolate y queso crema. ¡Una especie de 'cheesecake' abizcochado riquísimo!
06/05/2021 11:46 UTC
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La combinación de chocolate y naranja es de las más habituales en todo tipo de postres. Son los protagonistas de este bizcocho marmolado, que queda delicioso y es súper sencillo de preparar. Sírvelo con un café, un vaso de leche, una taza de chocolate o una infusión.
06/05/2021 11:20 UTC
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De este bizcocho nos encanta su apariencia -verde y marrón-, pero también nos gusta mucho su sabor y esponjosidad. Se conoce como 'bizcocho marmolado o cebra' y, en este caso, lo hacemos con chocolate y té matcha, dividiendo la masa y añadiendo a cada una uno de esos ingredientes.
06/05/2021 11:06 UTC
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Se conoce tambieén como 'marble cake' o 'bizcocho cebra' y la característica de este tipo de bizcocho es su aspecto bicolor y sus dos sabores. A menudo lleva chocolate en una de sus masas, como este cuya otra masa la preparamos con vainilla. El resultado es ideal para el desayuno o la merienda.
06/05/2021 10:45 UTC
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El huevo es uno de los ingredientes indispensables en muchísimos postres. Te traemos los clásicos más populares.
28/04/2021 9:44 UTC
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Derretimos chocolate negro con nata, le añadimos un poco de mantequilla y con el resutado rellenaremos unas obleas de empanadilla. Eso sí, tendrás que dejarlo enfriar un poco para pode manipularlas bien. Las terminamos friéndolas en aceite caliente.
26/04/2021 18:02 UTC
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Esta es una versión del clásico chocolate vienés, que se sirve caliente y con nata por encima. Su particularidad es que el chocolate que empleamos es el rosa -cada vez más de moda-. Le ponemos su nata correspondiente y lo terminamos con 'marshmallows' o nubes de diferentes tamaños y colores. ¡Un auténtico capricho!
22/04/2021 12:48 UTC