¿Cómo preparar un exquisito arroz a la cazuela?
Su pasión por la cocina la adquirió Joan Roca de su madre, que ejerce en el restaurante familiar. Allí, cada día de la semana se preparaba un menú diferente y...
Su pasión por la cocina la adquirió Joan Roca de su madre, que ejerce en el restaurante familiar. Allí, cada día de la semana se preparaba un menú diferente y...
Tipo: ArrocesNº de Personas: 6Ingredientes:360 g de arroz redondo200 g de polloLos menudillos del pollo200 g de conejo200 g de costilla de cerdo4 salchichas1 sepia o 1 calamar4 gambas medianas2...
Tipo: pescados Nº de Personas: 4 Autor: María Ingredientes:4 Filetes de salmón ahumadoGulasColas de gambasLechugaMayonesa o salsa rosa. Preparación:Se extienden los cuatro filetes de salmón y se rellenan de gulas,trocitos...
Si hacemos caso al dicho popular, es entre los meses de septiembre y abril (todos aquellos que llevan la letra ‘r’ en su nombre) el mejor momento para disfrutar del...
Tipo: ensaladas Nº de Personas: 8 Autor: Koldo Royo Ingredientes:1 k de gambas rojas aceite de oliva canónigos berros2 tomates (sin piel) 2 remolachas cocidas cebollino y perifollo sal Para...
Ingredientes (para 4 personas) • 1 pescadilla desespinada y sin piel • 1 manojo de espinacas • 200 g de gambas • caldo de pescado • mayonesa • sal Elaboración...
Ingredientes (para 4 personas) • 500 g de patatas • 250 g de repollo • 60 g de mantequilla • 1 l de caldo de ave • 1 ramita de...
Son muchas las mesas en las que el marisco se convierte en un ‘imprescindible’ de los menús navideños. Sin embargo, parece como si pasadas estas fechas, estos productos ‘desaparecieran’ en...
Ingredientes:- Gamba roja - Fideos de arroz - Cebolla - Laurel - Brandy - Cabezas del marisco - Agua - Sal y pimienta Elaboración: Brocheta 1. Rompemos los fideos de...
Tipo: Ensaladas Dificultad: Mínima Nº de Personas: 4 General 1 bolsita de algas deshidratadas (lechuga de mar u otras variedades)semillas de sésamo8 ó 10 gambas cocidas1 pepinosalvinagre de arrozPreparación: Dejar...
Autor: Salvador Gallego Tipo: Mariscos Dificultad: Mínima General 12 cucharadas soperas de aceite de oliva300 gr de gambas1 bolsa de lechuga frise1 limón2 piezas de manzana 'granny smith'1 bote de...
Autor: Restaurante El Jardín Tipo: Sopas/Cremas Dificultad: LaboriosaNº de Personas: 4General300 ml de aceite de oliva2 dientes de ajo100 ml de brandy50 gr de cebolla500 gr de cáscaras de carabinero...
Tipo: Pescados Tiempo: 15 minutos + tiempo de descongelado Dificultad: Mínima Nº de Personas: 4 General aceite de oliva6 dientes de ajo1/2 kilo de gambas peladas congeladas1 guindilla pequeñaperejil picadosalPreparación:...
Autor: Restaurante Bice Tipo: Arroces Tiempo: 1 hora Dificultad: Media Nº de Personas: 3 General 4 cucharadas de aceite de oliva virgen200 g de arroz (tipo arbóreo)50 ml de caldo...
Tipo: Entrantes/Aperitivos Tiempo: 45 minutos Dificultad: Media Nº de Personas: 4 General aceite de oliva y sal2 cebolletas1 paquete de cuscús16 gambas peladasraíz de jengibre y salsa de soja200 gramos...
Tipo: Ensaladas Dificultad: Media Nº de Personas: 4 General 8 cigalas16 gambas50 gramos de jamón ibérico12 langostinoslechugas (lollo rojo, una hoja de roble, una achicoria, media escarola 'frisée')Para la mayonesa...
Tipo: Sopas/Cremas Dificultad: Media Nº de Personas: 4 General 1 tallo de apio picado1 copa de brandy1 cebolla picada1 y 1/2 l de caldo de pescado1/2 kg de gambas enterasmejorana200...
Tipo: Pescados Tiempo: 25 Dificultad: Mínima Nº de Personas: 4 General 1 cucharada sopera rasada de aceite50 gramos de gambas1 cucharada sopera rasada de harina1 litro de leche5 gramos de...
Tipo: Pastas Tiempo: 35 Dificultad: Media Nº de Personas: 4 General aceite de oliva4 dientes de ajo2 cebolletas300 gramos de gambas congeladasperejil picadosal1 bote de tomates enteros600 gramos de ñoquis...
Tipo: Entrantes/Aperitivos Tiempo: 90 minutosDificultad: LaboriosaNº de Personas: 4General1 calabacín10 cebolletascebollino250 gramos de gambas1 lámina de hojaldre200 gramos de hongosun huevonata líquidasalsal en escamas2 trufas1 zanahoriaPreparación: Paso 1Ponemos a confitar...
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