Ñoquis con tomate y gambas
Ñoquis con tomate y gambas
Ñoquis con tomate y gambas
- Tipo: Pastas
- Tiempo: 35
- Dificultad: Media
- Nº de Personas: 4
General
aceite de oliva
4 dientes de ajo
2 cebolletas
300 gramos de gambas congeladas
perejil picado
sal
1 bote de tomates enteros
600 gramos de ñoquis de patata frescos
Preparación:
Escurrimos los tomates, les quitamos las semillas y los troceamos. Picamos dos dientes de ajo y las cebolletas, los sofreímos con un poco de aceite hasta que estén transparentes, añadimos los tomates y lo dejamos hasta que el
tomate esté frito. Lo ponemos a punto de sal y lo reservamos. Cocemos los ñoquis según recomendación del fabricante (suelen
tener una cocción brevísima). Descongelamos las gambas desde el día anterior en la nevera y las escurrimos; las salteamos en una sartén con un poco de aceite a fuego vivo y les añadimos los ajos picados y el perejil.
Acabado del plato
Mezclamos los ñoquis con el tomate y los servimos en los platos, distribuyendo por encima las gambas.
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