Ñoquis con tomate y gambas

Ñoquis con tomate y gambas

Ñoquis con tomate y gambas

by hola.com
  • Tipo: Pastas
  • Tiempo:  35
  • Dificultad:  Media
  • Nº de Personas:  4

General
aceite de oliva
4 dientes de ajo
2 cebolletas
300 gramos de gambas congeladas
perejil picado
sal
1 bote de tomates enteros
600 gramos de ñoquis de patata frescos

Preparación:

Escurrimos los tomates, les quitamos las semillas y los troceamos. Picamos dos dientes de ajo y las cebolletas, los sofreímos con un poco de aceite hasta que estén transparentes, añadimos los tomates y lo dejamos hasta que el
tomate esté frito. Lo ponemos a punto de sal y lo reservamos. Cocemos los ñoquis según recomendación del fabricante (suelen
tener una cocción brevísima). Descongelamos las gambas desde el día anterior en la nevera y las escurrimos; las salteamos en una sartén con un poco de aceite a fuego vivo y les añadimos los ajos picados y el perejil.

Acabado del plato
Mezclamos los ñoquis con el tomate y los servimos en los platos, distribuyendo por encima las gambas.

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