No te pierdas nuestra receta para preparar esta delicia nacida en el norte de Europa

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¿Rollitos de canela? ¡Mmmmmmmm! Se nos hace la boca agua con solo imaginarlos. Los cinnamon rolls son unos bollos con forma de espiral, rellenos de canela, azúcar y mantequilla, que seguro que has visto -y quizás probado- más de una vez.

Puede que los asocies con un postre norteamericano, porque en los EEUU se toman mucho, pero en realidad su origen está en el norte de Europa. En Suecia se conocen como kanelbulle y es ahí donde nacieron.

Esponjosos, suaves y aromáticos, ¡nos encanta este bollo que, con un poco de paciencia, puedes hacer en casa y alucinarás con el resultado! Los cinnamon rolls, que se sulen comer calientes, son perfectos para el desayuno o para la merienda.

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Esos 'rollitos' con azúcar, canela y mantequilla ¡nos parecen de los dulces más maravillosos que te puedes llevar a la boca! Y vamos a explicarte cómo hacerlos.

¿Qué ingredientes necesitas para hacer cinnamon rolls?

Estos rollitos de canela se pueden elaborar de maneras distintas pero si hay que determinar sus ingredientes básicos, esos son los siguientes:

  • Harina de fuerza
  • Mantequilla
  • Leche
  • Azúcar (blanco y moreno)
  • Levadura de panadería
  • Huevos
  • Sal
  • Canela en polvo

A partir de esta fórmula básica, puedes agregar algún otro ingredientes a la masa (pasas, vainilla, cardamomo...) y ponerle un glaseado (con azúcar glas, queso crema, etc).

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Cómo hacer cinnamon rolls paso a paso

Lleva su tiempo, porque hay que darle su tiempo a la masa para que repose. Pero, cuando pruebes a hacerlos, seguro que repites la receta. Es mejor -y más sencillo- hacerlo con una amasadora -robot, kenwood o batidora con el accesorio propio-, aunque igualmente se puede 'tirar' de amasado manual.

  1. Diluye la levadura en la leche tibia.
  2. Mezcla la harina, el azúcar y la sal.
  3. Añade la mezcla de leche y levadura y los huevos y amasa bien.
  4. Agrega mantequilla blandita y sigue amasando.
  5. Haz una bola con la masa, tápala y deja fermentar unas 2 horas o hasta el día siguiente.
  6. Estira la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada dejándola con forma rectangular.
  7. Derrite mantequilla y mezcla con canela molida y azúcar moreno.
  8. Extiende por encima de la masa la mezcla de canela, enrolla y corta en rodajas.
  9. Coloca en una bandeja tapada con un paño húmedo y deja reposar a temperatura ambiente 1 hora más.
  10. Precalienta el horno a 180 grados.
  11. Introduce el molde en el horno a altura media y hornea 15-20 minutos hasta que veas que se ponen doraditos.

Glaseados

Además de poder ponerle algunos ingredientes a la masa como frutas secas -sobre todo pasas-, frutos secos o aromáticos como esencia de vainilla o cardamomo, los cinnamon rolls a menudo se toman glaseados con alguna cobertura.

Los dos más habituales son uno a base de azúcar glas, mantequilla, leche y vainilla y otro que se prepara con queso crema, azúcar glas y agua o leche.

Paso a paso: rollos de canela con pasas glaseados

Esta es una de las versiones más clásicas de este bollo con sabor y aroma a canela. Le ponemos unas pasas a la masa y los glaseamos con una mezcla de azúcar glas, mantequilla, leche y vainilla.

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Paso a paso: cinnamon rolls con chocolate

El chocolate siempre es un buen acompañante de cualquier bollo, pastel, tarta, magdalena, galleta... y, en el caso de estos cinnamon rolls, no iba a ser menos.

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Paso a paso: pastel de cinnamon rolls

Preparamos unos cinnamon rolls y los horneamos juntos en un molde de tarta. Se unen y toman forma de pastel. Lo servimos con un glaseado de queso crema.

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