Cocina de verano
Consejos De Cocina
Aprende los consejos y 'tips' más prácticos para cocinar con la selección de noticias que te dejamos a continuación. Consigue preparar platos y postres incríbles siguiendo todas las pautas que te indicamos.
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Dani García, chef Michelin: “Espero que tengáis prohibido echar aceite cuando hacéis gambas a la plancha”
Repasamos las claves del chef marbellí para preparar mariscos a la plancha y que conserven todo su sabor. Mucho más sencillo de lo que piensas.Por Alicia H. Pascual
No cocines así la pasta: 12 errores comunes que cometemos y cómo evitarlos
Aunque la pasta forma parte habitual de nuestra dieta, seguimos incurriendo en fallos a la hora de prepararla que cualquier italiano tacharía de 'imperdonables'Por Iraide Almudí
Croquetas, tortilla de patata, ensaladilla… ¿con qué cerveza combinan mejor?
Obviamente, el gusto personal siempre mandará. Pero sí existen ciertas reglas de maridaje que funcionan y que os detallamos, de la mano de los expertos de la ‘Asociación de Cerveceros de España’Por Iraide Almudí
Cómo aprovechar los aguacates maduros para que no tengas que tirarlos: consejos y recetas
Aunque presenten una textura más blanda de lo deseada, puedes darles una ‘segunda vida’ en distintas preparaciones y evitar así que terminen en la basura antes de tiempo.Por Iraide Almudí
El secreto de las mejores cocinas para conseguir unas patatas fritas más crujientes y ligeras
Es un secreto que en las cocinas profesionales se conoce muy bien. ¿Y por qué no aplicarlo en casa? Se trata de utilizar un ingrediente de lo más cotidiano, con el que vamos a conseguir darles a nuestras patatas un toque crujiente y ligero. Lee hasta el final y sabrás de qué se trata, además de otros trucos para lograr nuestro propósito.Por Susana Baticón
En el mercado: alimentos procesados que sí son saludables y 15 recetas para disfrutarlos
Aunque lo ideal es apostar siempre que se pueda por ingredientes frescos, el supermercado también nos ofrece una serie de procesados, perfectamente saludables, y que nos facilitan la elaboración de nuestros menús del día a díaPor Iraide Almudí
Roscón de Reyes: cómo reconocer un relleno de nata auténtica y de calidad
Es uno de los rellenos más populares a la hora de elegir roscón de Reyes. Sin embargo, no es nata todo lo que reluce…Por Iraide Almudí
11 errores frecuentes al cocinar pasta que hacen poner el grito en el cielo a los italianos
Prácticamente no hay hogar español en cuya despensa falte este ingrediente, pero… ¿sabemos tratarlo como ‘se merece’?Por Iraide Almudí
Los ‘tips’ para que el pan nos dure más tiempo en buenas condiciones
Aprovechamos el ‘Día Mundial’ de este alimento milenario y universal para recordar algunos consejos prácticos relacionados con su conservaciónPor Iraide Almudí
Cómo pasar de un sándwich mixto bueno a uno... ¡espectacular!
Con unos pequeños 'tips' como los que apuntamos esta sencilla receta puede convertirse en un bocado realmente sabrosoPor ¡HOLA! Cocina
¿Qué sal utilizar para hacer pescados a la sal?
Un pescado a la sal es una apuesta segura cuando tienes invitados en casa. Aquí te contamos cuál es la mejor sal para que te quede siempre perfecto.
Aceite de oliva: ¿conoces sus mayores ‘enemigos’?
Ya que el mercado nos obliga a pagarlo a precios muy elevados, no dejemos que el ‘oro líquido’ se eche a perder sin necesidadPor Iraide Almudí
Aliños caseros para dar sabores diferentes a tus aceitunas
Son un aperitivo muy popular especialmente en los países mediterráneos y nosotros te enseñamos cómo aliñarlas y darles toques diferentesPor Susana Baticón
Cómo aprovechar los restos de una calabaza de Halloween
Cada vez celebramos más esta fiesta y eso implica que se utilizan muchísimas calabazas. Pero como no queremos desperdiciar nada, toma nota de estas formas de aprovechar los restosPor Susana Baticón
Los ‘tips’ de Martín Berasategui para una alimentación sostenible
Son pequeños gestos y pautas, al alcance de todos, los que pueden ayudarnos a conseguir una dieta más comprometida con el planetaPor Iraide Almudí
¡En la cocina no se tira nada! Trucos y consejos para aprovechar las sobras
Tenemos que concienciarnos día a día y pese a que cada vez lo hacemos más, aún nos queda camino por recorrer. Esperamos inspirartePor Susana Baticón
El truco infalible para reconocer un buen Manchego y que no te la den con queso (falso)
Os damos algunos 'tips' muy prácticos, no solo para aprender a reconocer un Manchego de verdad, sino también para saber cómo cortarlo, conservarlo… Y de paso, derribamos algunos mitos que circulan alrededor de este producto ‘deli’Por Iraide Almudí
¿Tenedor o cuchara?, ¿con o sin limón? ‘Tips’ para comer la paella como si fueras de Valencia
Cada 20 de septiembre el calendario gastro rinde homenaje al plato español más famoso a nivel internacional, pero… ¿lo conocemos tan bien como pensamos?Por Iraide Almudí
Todo sobre el perejil: origen, beneficios y sus usos en la cocina
Y es que esta hierba aromática es omnipresente. Es perfecta para cocinar pero también para terminar todo tipo de platos. Y no son pocos los otros usos que tiene, descúbrelos con nosotrosPor Susana Baticón
¿Cuánto tiempo se tarda en cocer una patata?
Esta pregunta nos la hemos hecho todos alguna vez.. y depende de muchos factores, pero sí hay unos consejos que podemos tener en cuenta para que quede perfectaPor Susana Baticón
Cómo conservar el pan en verano, palabra de experto
Con el calor hay que tener más cuidado, pero si sigues estos consejos evitarás que tu pan se reseque y se quede más duro que una piedraPor Susana Baticón
Vino y verano: ¡no dejes que estos calores arruinen tus brindis!
Os damos algunos ‘tips’ para disfrutar al máximo de esos ricos blancos y rosados cuando las temperaturas no dan treguaPor Iraide Almudí
Ensaladas de pasta: 4 errores básicos a los que debes decir adiós
Es una de las recetas más apetecibles en verano y, aunque es muy sencilla, solo quedará ‘de diez’ si seguimos algunas pautasPor ¡HOLA! Cocina
Cómo organizar la nevera y la despensa en verano
El orden en la cocina es esencial. Y este pasa, sobre todo, por tenerla ordenada y, por supuesto, limpia. Sigue nuestros consejos para tener tu nevera y tu despensa más en orden que nunca y así conservar mejor los alimentos
Claves para preparar el chuletón perfecto
Además de la materia prima, influyen otros aspectos como el cuidado al prepararlo, el oxigenado, el atemperado, el sellado y el trinchadoPor Susana Baticón
Consejos útiles para garantizar la seguridad alimentaria en la cocina
Hoy se celebra el Día Mundial que busca concienciarnos sobre la importancia de consumir alimentos sanos y seguros, algo a lo que podemos contribuir desde casaPor Susana Baticón
Cómo conservar el queso, palabra de experto
Al ser un producto vivo, hay que conservarlo de determinada forma. Y no se hace igual en el caso de un queso fresco que en el de uno con mayor curaciónPor Susana Baticón
¿Qué variedad de patata elijo?
Hay una patata para cada uso: guisadas, fritas, asadas, cocidas… te contamos qué variedades son las más adecuadas en cada caso y te ofrecemos algunos consejos sobre su cocinadoPor Susana Baticón
¿Sabes cómo lograr que las fresas duren más tiempo?
Si hay una fruta que sea representativa de esta época, esa es la fresa. A menudo, compramos más de la cuenta porque al estar de temporada, suelen tener buen precio, y no pocas veces se nos estropeanPor Susana Baticón
Tiempos de cocción del huevo para que te salgan siempre bien
Pasado por agua, mollet, duro... el huevo, según su tiempo de cocción, tiene una textura y recibe distintos nombres. Anota bien los minutos exactos de cada uno para que siempre te quede perfectoPor Susana Baticón
Apúntate a la moda de los 'New York Rolls': cómo hacerlos y dónde comer los mejores
Están causando furor mundial en lo que a dulces se refiere. Si no los has probado aún, ¡estás tardando! Te decimos dónde y también cómo puedes hacer una versión casera. ¿Te apuntas?Por Susana Baticón
Verduras congeladas: 5 razones para incluirlas en tu carrito (y dos precauciones)
Repasamos las ventajas más importantes que nos ofrecen este tipo de alimentos a la hora de llevar una dieta saludable y desterramos también algún que otro mitoPor Iraide Almudí
Cómo el agua de cocer pasta puede tener otros usos sorprendentes
¡No la tires! Además de luchar contra el desperdicio, pondrás en práctica nuevos usos de este agua para muchas de tus recetasPor Susana Baticón
¿Qué come un superhéroe? El chef español de Chris Hemsworth revela los secretos de su dieta
Encarna a Thor y eso le obliga a tener una condición física determinada, a la que contribuye, sin duda, su tipo de alimentación. Y de eso sabe mucho el chef español Sergio Perera que es quién vigila la alimentación del actorPor Susana Baticón
Cómo fundir chocolate y que te quede perfecto
Parece fácil y no es que sea lo contrario, pero para que quede en su punto, no puedes dejar de tener en consideración algunos consejosPor Susana Baticón
Cocina con horno: ‘Tips’ muy sencillos para ahorrar en tu factura de la luz
Además de reducir el consumo de energía, conseguirás también cocinar de forma más sosteniblePor Iraide Almudí
Cómo elegir y cortar un jamón ibérico con estilo
¿Qué jamón ibérico comprar? ¿Por dónde empezarlo? Todas las claves para que no 'desgracies' esta joya de la gastronomíaPor César G. Truco
Saca partido a tu horno con estos ‘tips’ de Martín Berasategui
¿Qué bandejas son mejores?, ¿qué tener en cuenta al poner la temperatura?, ¿en qué parte colocar los alimentos en función de cómo queramos cocinarlos?...Por Iraide Almudí
10 'tips' muy sencillos para ahorrar en tu cesta de la compra navideña
No son ‘milagrosos’, pero estos consejos sí que pueden ayudarte a aliviar algo el bolsillo de cara a tus compras de Navidad (y disfrutar de menús festivos igualmente sabrosos)Por Iraide Almudí
Cómo pelar un huevo duro y que quede perfecto
Puede parecer fácil, pero tiene su técnica. A veces el proceso de pelar un huevo cocido se nos resiste. Para que no te ocurra te explicamos cómo hacerlo de la manera más sencillaPor Susana Baticón
Trucos de cocina: Cómo evitar que el aceite salpique al freír
Lo peor de la fritura es que el aceite caliente, en contacto con el alimento, suele salpicar y ponemos todo perdido. Toma nota de algunos trucos para evitarloPor Susana Baticón