Esta receta es tan sencilla como colocar las sardinas entre dos capas de sal y hornearlas. Al romper la costra para comerlas. se libera un aroma intenso y una textura jugosa que no se logra con otras técnicas. Si quieres aportarle algo de aroma, no dudes en añadir al pescado tus hierbas aromáticas y especias favoritas. Resultan deliciosas tomadas así, pero igualmente las puedes acompañar con alguna vinagreta ¡están de escándalo!
Ingredientes
- 16 sardinas
- 1.5 kilogramo de sal gorda
Preparación
- Precalienta el horno a 180ºC.
- Cubre el fondo de una fuente de horno con una capa de sal.
- Coloca encima las sardinas enteras.
- Dispón sobre las sardinas otra capa de sal.
- Hornea entre 15 y 20 minutos (el tiempo dependerá del tamaño de las sardinas).
- Saca del horno y con ayuda de una cuchara y con cuidado de no romper las sardinas, retira la costra de sal.
- Sirve las sardinas ¡y disfrútalas!
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